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| 講義作品精選 | | ![]() | ![]() | 我的龜毛兒子
他有政策，我有對策
謝美圓
處女座的兒子上幼稚園後，可能因為有了人際關係的問題，開始注重外表儀容，三不五時就上演吹毛求疵的戲碼。
為了節省開支，我每次幫孩子添購新衣時，總故意買大一碼的衣服，以便能多穿幾個寒冬，心想頂多摺起袖子就好。
就這樣過了兩三年，某個冬日，我幫兒子穿好衣服、摺好袖子後，卻見他雙手併攏。我好奇地問：「你在做什麼呀？」「我在看兩邊有沒有摺得一樣高呀。」初次聽到，除了驚訝，我差點兒昏倒。
此後，只要我幫他穿好衣服，他一定仔細察看反摺部分是否同高，儘管只差零點五公分，也要我調整到他滿意為止，即使上課快遲到了，或我忙著處理其他家事，他也不依。
洗手時不小心被水花噴濕一點，或吃飯時沾到一點油漬，他也堅持要馬上換乾淨的衣物。若不理他，他就和我耗到底，直到我受不了糾纏為止。
他不但要求兩隻鞋的鞋帶必須綁得一模一樣，也要求單隻的鞋帶，蝴蝶的翅膀也要一樣大、一樣平，尾巴更要一樣長。「我的小王子啊，你老媽可不是每天閒著沒事做，等著陪你穿衣、穿鞋就好，」我心在吶喊。
「他有政策，我有對策」，從此，我再也不幫他買有鞋帶的鞋子，改買有黏扣帶的，看他還能怎麼折騰我。沒想到，他在雞蛋�挑得出骨頭，每天穿好鞋子，一定要看看兩邊扣好的魔鬼黏是否一樣長。如此龜毛舉動多如牛毛，常惹得我火冒三丈。
某次剛從娘家返回台北，大家飢腸轆轆，決定到住家附近的義大利麵館用餐。豈料，回外婆家三天都只穿涼鞋走透透的兒子，這時喊著：「等一下，我要穿襪子，因為我要穿球鞋去。」我和外子聽了都大吃一驚，莫非他又觸動了龜毛的開關？
我說：「天氣那麼熱，不必穿襪子啦，隨便穿就好。」
那時正值盛暑，三十八度高溫，他卻執意要拿襪子。偏偏短襪還掛在後陽台沒收，只剩一雙中統襪。我再次勸他：「不必穿了，走了吧。」卻見他往地上一坐，吃力地穿起襪子，愈著急愈套不好，一邊穿一邊碎碎念：「襪子好難穿哦。」早已不耐煩的我們，沒人回應他。
數分鐘過去了，終於看他將穿好的襪子反摺，我想，可以出門囉。沒想到，十萬火急之際，他仍不忘將兩腳併攏，準備比對調整反摺部分。這時，他老爸再也受不了，逕自下樓去了。
然而，戲碼還沒結束呢。當時他將兩腳塞進鞋子�，對已扣著的黏扣帶怎麼也看不順眼，於是拉開再黏、黏了又拉，一次、兩次、三次……十次，這下子，我再也看不下去了，憤而奔下樓，不再等他。
好不容易填飽肚子，回家的路上，我問兒子：「為什麼一定要穿球鞋？」「我們是去餐廳吃飯耶。你不是說過，去餐廳吃飯，穿著不可以太隨便？」外子聽了，故做暈倒狀。
最近他迷上扯鈴，從早到晚扯鈴長扯鈴短，所有龜毛細節頓時自人間蒸發。從他對扯鈴的入迷程度來看，我應該可以輕鬆一陣子了。 | |
| 幸福饗宴 | | ![]() | ![]() | 代糖是否健康？
代糖不但不能幫助減重，甚至可能造成體重增加
Andrew Weil, MD╱陳靜妍譯
代糖不但不能幫助減重，甚至可能造成體重增加。有一種理論認為，人工代糖的甜度可能比自然糖高兩百到七百倍，攝取代糖反而可能干擾判斷自然糖份的能力。除此之外，人工代糖通常添加在高度加工和不健康的食品中，例如碳酸飲料和甜食，並沒有任何營養價值。充分攝取沒有加工的全穀類和新鮮蔬果，才是控制體重，保持健康最好的方法。
人工代糖的歷史，也讓我擔心安全問題。人們過去認為糖精和人工甘味劑很安全，數年後才證明有害，因此，應避免化學代糖，即使現在的研究不認為代糖對健康有任何絕對的害處。
雖然並沒有決定性的研究結果顯示代糖會導致癌症或其他疾病，但我們仍無法斷言代糖不會傷害身體。例如，二○○六年在利物浦大學發表的試管實驗顯示，阿斯巴特代糖和黃色素混合時，可能對腦細胞有毒性，而這正是市面上很常見的組合。
對多數人而言，我相信適當攝取糖分（一湯匙是十五卡洛里）比人工代糖健康。若想要較低卡的取代品，建議考慮較自然的選擇。
甜菊是一種香草，以南美灌木的葉子製成，可加在食物和飲料中，烹飪和糕點製作。不過，可能不是每個人都喜歡有點奇怪的甘草味。雖然一九九九年巴西的一項研究顯示，餵食雄性老鼠甜菊可能降低生育力，但甜菊的使用歷史已有數世紀之久，並沒有記載副作用。
太格醣是由乳糖而來，有百分之九十二的甜度，只有三分之一的熱量。乳糖可用在烹飪，但應遵照包裝指示使用。美國食品藥物管理局核可乳糖是安全的添加物，但可能導致脹氣，尤其是對乳糖不耐患者，但乳糖不會升高血糖。 | |
| 輕鬆時刻--福氣啦 | | ![]() | ![]() | 追究損失
醫師：「抽這顆牙神經，我得收你五千元。」
病患：「手術前我問過你，不是一千元嗎？」
醫師：「沒錯，但是你剛剛叫得那麼厲害，把另外四個候診的病患全部嚇跑了。」 (殷登國輯)
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