南橫公路地跨台東縣、高雄縣、台南縣以及包括海端、桃源、六龜、甲仙、玉井在內的5個鄉鎮，在旅遊活動的表現上，呈現自然景觀和人文風土並齊的樣貌，從泡湯、泛舟、走古道、賞花到觀日出、雲海、大啖美食，滿足旅途中所有的享戀。
位於六龜鄉的寶來溫泉，是南台灣知名的溫泉鄉，也是南橫公路上最重要的溫泉聚落。四周群山環繞，寶來溪和荖濃溪彎流其中，明媚自然的風光，從日據時代即被喻為「蓬萊仙境」。緊臨寶來溫泉的不老溫泉，泡完湯之後，皮膚氣色極好，有如返老還童、青春常駐，遂有「不老之泉」的美名。寶來和不老溫泉屬於弱鹼性碳酸泉，泉質透明，溫度約在45度左右，可活絡筋骨、改善關節炎、風溼、皮膚病，還有美膚養顏的療效。
由於座落在高屏平原和玉山、阿里山山脈交會處，當地肥沃的腐殖土，加上合適的溫度和氣候條件，使得甲仙生產的紅檳榔心芋遠近馳名，這種外型酷似檳榔，內心則是紅色纖維放射狀的芋頭，含水份低，澱粉質高，充滿濃密的厚實感，在這樣的取材背景下，造就了聞名全台的甲仙芋粿、芋冰和芋泥餅，是遊客途經南橫不得不嘗的地方美味。
玉山國家公園在南橫110公里處設置梅山遊憩區，此地稱作「梅山口」，玉山國家公園警察隊梅山小隊、梅山派出所、梅山青年活動中心與梅山餐飲服務中心就在公路兩側，而玉山國家公園管理處的梅山遊客中心也在此。梅山遊客中心是南橫公路的旅遊諮詢中心，館內規劃了展示廳與多媒體播映室，介紹玉山國家公園動植物景觀，並有動物的骨頭，提供遊客觸摸。其次，遊客中心一旁另設置了布農文化展示中心，介紹台灣布農族。
梅山村是玉山國家公園裡的一個原住民村落，屬於布農族部落。順著原生種植物園旁的小路進入，可由橫跨唯金溪上的梅橋直接入村，不過橋前有條深入桃樹林中的曲徑，來到「馬斯娃霍爾吊橋」前，遠眺位於荖濃溪與支流交會處的小小村落，彷彿走入失落的桃花源，是南橫公路上真正的世外桃源。
建議旅遊方式：自行開車遊覽南橫風光，是最佳的方式；若選擇搭乘公車，可從台南市區搭乘台南客運，或者從高雄、美濃等地搭乘高雄客運，均可前往。
◆梅山遊客中心
地址：高雄縣桃源鄉梅山村三鄰梅山巷44之5號
電話：(07)686-6181
網址：
http://www.ysnp.gov.tw ◆徐財記芋粿
地址：高雄縣甲仙鄉文化路78-2號
電話：(07)675-1658
◆來來芋冰城
地址：高雄縣甲仙鄉文化路75號
電話：(07)675-1311
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