2008-03-20

家樂福自有品牌是否成功的三大變數

 
每週 五 出刊.2008.03.21
 
本 期 目 錄 簡介/舊報明細
家樂福自有品牌是否成功的三大變數
靠,那蘋果長成大樹了!
冰淇淋等級已是麻辣鍋店、火鍋店的競爭力要素
活動快訊
低接∼內需、資產、觀光類股!
美股牽動效應強,台股布局有學問∼
台灣消費市場分析 

家樂福自有品牌是否成功的三大變數

東方線上╱專欄作者 陳順吉

在「家樂福自有品牌的品牌策略探討」一文,我們探討了家樂福的自有品牌策略,以「品質保證且便宜實惠」、「針對不同價位商品創立品牌分支」、「針對不同性質商品創立副品牌」等三大面向來跟消費者溝通其自有品牌價值。但是這些面向是否有效,則是另外一個議題,也是本文所要討論的主軸。

1.消費者去大賣場的購買考慮因素

行銷策略是否有效可以先從消費者需求來分析。根據2008年版E-ICP東方消費者行銷資料庫顯示,消費者「去大型量販賣場時的主要購買考慮因素(3項)」如圖一所示,就全體而言主要考慮因素有:商品種類齊全(55.4%)、停車方便(47.6%)、價格便宜(37.4%)、空間寬敞/舒適(33.2%)、有促銷活動/折扣(31.9%)、服務親切(19.7%)、符合自己品味/年齡(16.5%)、陳列設計佳(10.9%)、公司形象佳(10.7%)、餐飲吸引人/選擇多(8.0%)、臨近交通便利(6.6%)、是會員有折扣/優惠(5.4%)、生鮮產品新鮮(2.0%)、有廣告/有知名度(1.7%)、有喜歡的品牌專櫃(1.6%)、提供送貨服務(1.1%)、有特殊/獨家商品(1.1%)、退/換貨服務方便(1.0%)等。



若將「最近一個月內去過量販店」與「最近一個月內去過量販店且最近三個月內去過家樂福」這兩者與全體消費者相較,發現其實「最近一個月內去過量販店」與「最近一個月內去過量販店且最近三個月內去過家樂福」所注重的面向與全體消費者非常相近,只是在「停車方便」、「有促銷活動/折扣」、「符合自己品味/年齡」等比例較高,尤其是常常去家樂福的消費者對於「是否有促銷活動折扣」更重視。

若將以上消費者考量因素與家樂福的自有品牌商品策略:「品質保證且便宜實惠」、「針對不同價位商品創立品牌分支」、「針對不同性質商品創立副品牌」,三者來相較,可知比較有相關者是商品種類齊全、價格便宜、有促銷活動/折扣、公司形象佳、有廣告/有知名度、喜歡的品牌專櫃等要素,尤其是會去家樂福者對價格更重視。

因此這樣的品牌策略對消費者是否有效?可以發現強調價格便宜是很直接能觸動消費者的購買動機。因此強打自有品牌商品價格便宜應該是很有效的策略。但是消費者對家樂福這個「通路」的品牌好感(註一)是否能擴散成「商品」的品牌好感?則是另外一個更重要的問題。

2.第一變數:品牌資產的擴散

從消費者對通路的考量因素可以看出消費者並不期望通路品牌可以提供「品質好的商品」,因為通路就只是通路,在家樂福買的統一瑞穗鮮乳應該是與大潤發買的統一瑞穗鮮乳是一樣的品質,因為廠商都是統一,所差別者只是不同通路的價格不一樣。因此可以看出消費者對量販店的考量因素不外是「商品齊全」、「交通便利」。「價格便宜」、「空間寬敞/舒適」…等,而沒有「品質」的考量在內,消費者對家樂福的印象是建立在這些層面上,而非「商品品質」。因此雖然家樂福在量販店通路的品牌印象第一,但要擴散成為家樂福自有商品的品牌資產,讓消費者接受家樂福自有商品的品質好,可能還需要很長的時間不斷去教育、去深化在消費者心目中家樂福的商品品質很好。

雖然家樂福的通路品牌資產比較困難擴散到自有商品的品牌資產,但是家樂福的負面形象就可能被消費者記住,並且投射到整體家樂福的品牌形象、進而影響消費者對其自有品牌商品的品質的信賴感。例如前一陣子新聞報導家樂福人員誤標錯「中國奇異果」為「紐西蘭奇異果」、導致消費者對其服務與品質有疑慮就是個例子。因此,在推展自有品牌商品同時也要注意到自己原有品牌資產形象的維持,這兩者是息息相關。

3.第二變數:品牌與生產的價值比例

上千種商品的推出,意謂著絕大多數以上的商品都是代工,因此家樂福自有品牌商品也明確跟消費者說家樂福自有商品是代工,但家樂福對代工廠商精挑細選、且嚴格品質把關。這種情況就會產生一個有趣的問題,那就是「品牌與生產的價值比例」各是多少。雖然消費者也很清楚很多知名品牌商品也都是代工,雖然售價比較貴但仍可獲得消費者青睞,這就是生產以外的品牌資產價值,也是領導品牌經年累月做行銷所累積出來的成果。

因此或許消費者理性上也能理解家樂福的自有品牌商品可能與知名品牌的代工廠商相同、其品質也很好,但如果價差不大,或許仍以購買知名品牌商品為首要考量,這種理性品質認知一樣、但感性品牌認同不同、所導致的品牌價差就是品牌資產的有形表徵。而當品牌價值比例越高、生產價值比例越低時,則表示知名品牌商品的優勢越明顯,家樂福自有品牌商品想要成長將面臨越大的困難。

4.第三變數:不同消費商品產業的品牌價值也有所不同

不同消費商品產業的品牌價值也會有所不同。消費者認為雞精這項商品的品牌認同重要比例可能高於洗衣袋這項商品的品牌認同重要比例:因為雞精是食用、且有補身體的意涵,消費者可能會更小心謹慎,購買時可能不見得會找最便宜的品牌、而是找最有名的領導品牌;但是洗衣袋則比較沒有差別,只要產品設計感覺差不多、材質也差不多,其實消費者考量價格的順序可能優於領導品牌,在後者,家樂福自有品牌商品就比較有可能切入市場。由此看來家樂福的副品牌策略有其道理,同時可以切割彼此品牌關聯,以避免當某一商品類別不成功時,可以不傷及另一市場環境較佳、有可能發展不錯的品牌。

5.結論

行銷的趣味可以在行銷品牌看出。不同產品類別之間品牌價值是否能夠擴散與優化是非常有趣的問題,這牽涉到各自產業的特性、競爭者在各自產業內的優劣位置、消費者行為與心理因素、行銷策略的異同…等。因為跨領域的品牌工程不易,才有很多品牌寧願專注在本業發展、而不輕易跨出本業。但是在越來越複雜的整體市場發展,各種變數每天都層出不窮,有可能有新機會、也有可能有新威脅,誘使或迫使廠商跨出本業而進入另一領域。因此,跨產業領域的品牌擴散的研究,在可以預期的未來將會越來越值得注目。

就家樂福自有品牌商品來看,三大因素是自有品牌能否建立成功的關鍵,這又包含了跨領域的品牌資產的擴散、品牌與生產的價值比例、不同消費商品產業的品牌價值的不同等變數。這因為其複雜度高,因此家樂福自有品牌商品是否能夠成功,在未來或許可以成為一種行銷案例,供後繼者討論與學習。

註一:根據2008年版E-ICP顯示,全體消費者(N=2000)對量販店的品牌好感度,「印象較佳的(前3個)」依序是家樂福(92.9%)、大潤發(含大買家、亞太量販) (67.2%)、愛買(37.4%),而「印象最佳的(單選)」依序是家樂福(60.9%)、大潤發(含大買家、亞太量販) (20.6%)、好市多(COSTCO) (3.7%)。由此可知消費者對家樂福是量販店第一品牌的好感度很明顯,高出第二品牌比例甚多。

更多文章請見東方線上
 
 
靠,那蘋果長成大樹了!

東方線上╱研究總監 邱高生

看倌,請容許筆者下這樣有點辛辣的標題,因為要說這樣的一份報紙,不得不如此,不然也會顯得有點不能與之對等相稱,這也是一般大家對蘋果日報的觀感,就是以為這一份報紙只會搞那重鹹味和濕淋淋的事情,還圖文並茂,有時候更要打馬賽克,其實不然,我們也可以這樣想,這是一份真正超然公正的報紙,其所報導的,管你是誰啊!天王老子也一樣,只要作奸犯科,搞那見不得人的事,就是要把它挖出來,六親不認,當然有時候也會「凸槌」,但為了讀者知的權利,即使被告賠錢那也是在所不惜,真的是一份令人欽佩的平面媒體,也難怪就在這麼幾個年頭而已,一衝就在市場上跑第一。

在此有資料為證,「根據東方線上2008年版E-ICP東方消費者行銷資料庫」的調查數據顯示,在2000位13~64歲的受訪者中,於「昨日有閱讀的報紙」,勾選蘋果日報的比例為27.4%,已經超越了自由時報的21.3%,大約有6個百分點,在市場上當然有排擠效應,那歷史悠久的中國時報和聯合報,也只有那9.5%和9.2%,還真的是要加油了,已經遠遠地被蘋果日報超越了,也許可力圖振作,相信市場還是大有可為,至少也來個四分天下,這樣的市場競爭也才能說夠精彩,豈能讓蘋果日報如此專美於前。

而事出必有因,我們可以這樣看報紙的市場,媒體乃社會之公器,尤其是像報紙這樣的媒體,當有其權威性,有觀點有看法,論事當然不能有立場,即使有,也應該說是讀者的立場才對,為讀者之耳目,挖讀者所不知的新聞,而不是只報昨日的新聞,若是如此,那有誰還願意看這樣的報紙,這樣的新聞在昨日的電視報導就不知道看過多少次了。蘋果日報,大概是抓到了台灣報紙市場這樣的空隙,反正大家都有所顧忌,沒有人想要為社會之公器,所以蘋果日報就以其挖八掛新聞的功力,扮演社會公器的角色,當然可在市場上衝第一,此又何足為奇呢!我們也只能讚美一下蘋果日報,「靠,那蘋果樹長得未免太高了!」。

更多文章請見東方線上
 
 
冰淇淋等級已是麻辣鍋店、火鍋店的競爭力要素

東方線上╱專欄作者 陳順吉

一、麻辣鍋店、火鍋店在冬天大受歡迎

今天冬天持續寒冷,也帶動了一些產業的生意興隆。在台灣,麻辣鍋店、火鍋店等林立,與三朋好友相約去麻辣鍋店、火鍋店享受美食,讓自己身體暖和,不僅是許多人在寒流來時最佳的「禦寒偏方」,更是非常鮮明的消費者生活型態的寫照。

二、冰淇淋是消費者選擇的重要考量因素

正因為麻辣鍋、火鍋市場龐大,也吸引競爭者紛紛投入,因此競爭程度也逐漸提高,也養成了消費者越來越挑嘴的情況。最明顯的現象是,筆者發現在週遭的友人在邀約一同前去吃麻辣鍋、火鍋時,她們比較選擇的標準不僅是食材是否新鮮或高檔、環境是否高雅、飲料是否要另外收錢、整體價位如何、湯頭鍋底是否到位、是否有水果或其他的副食沙拉吧…,甚至也包含了這間店是否有冰淇淋,甚至是這間店的冰淇淋等級如何。甚至有過其他條件都不錯相似、但是冰淇淋一間是Haagen-Dazs、另外一間是比較平價品牌,那間沒有Haagen-Dazs的店就慘遭淘汰的情況。因此我們可以發現,在台北街頭,很多知名的麻辣鍋店、火鍋店,他們提供的冰淇淋等級一定不能太差,許多是Haagen-Dazs,再不然就是明治冰品或等級不差的瑞士進口冰品。

三、20-39歲族群是冰淇淋市場與火鍋店麻辣鍋店市場的交集點

這是一個有趣的現象,冰淇淋市場不是應該在超商、超市、大賣場、量販店等通路嗎?應該是消費者購買冰淇淋自己享受或回家享受的消費行為?怎麼會跟燒烤、麻辣鍋、火鍋市場有關係?這其實可以從東方線上2008年版E-ICP東方消費者行銷資料庫看到原因。根據2008年版E-ICP(如圖一),可以發現「最近一個月有吃過冰淇淋者」多以年輕人居多,最明顯者是13-19歲青少年,其次是20-39歲族群,由此可知這是冰淇淋市場的主要目標族群。但是我們也可以看到「3個月內曾去過的場所(複選) - 火鍋店麻辣鍋店」則是以20-29歲者居多,其次是30-39歲族群、13-19歲族群。由此可知這是火鍋店麻辣鍋店等的目標族群。



因此從圖一看出,若以年齡層分析,冰淇淋市場與火鍋店麻辣鍋店市場的交集點就是在20-39歲族群,這是兩者共有的目標族群,因此火鍋店麻辣鍋店業者透過冰淇淋去吸引原本就想去吃火鍋麻辣鍋的20-39歲族群因為想吃冰淇淋而加深前去消費的意願,這是可以理解的。

四、冰淇淋已是麻辣鍋店、火鍋店競爭力的重要指標

由此看來,冰淇淋等級已成為麻辣鍋店、火鍋店競爭力的重要指標,而從具有高檔冰淇淋的麻辣鍋店、火鍋店均生意興隆的現象也可看出以冰淇淋做為吸引20-39歲族群前來消費的策略是有效果的。而在競爭越來越激烈的情況下,消費者不僅會比較是否有高檔冰淇淋,甚至會比較同一種品牌的高檔冰淇淋的口味,也會比較有幾種品牌、幾款高檔冰淇淋,所以可看到有些店面甚至準備了Haagen-Dazs與明治、或者是Haagen-Dazs與瑞士知名品牌冰淇淋,以增進在這方面的競爭力。就此趨勢看來,若業者要準備高檔冰淇淋,也不能想要「聊備一格」,而是真正要拿出「誠意」,畢竟消費者是很精明的。

五、身處台灣這個美食天堂的饕客、消費者,是最幸福的一群人

當然店面的主食是否美味、食材是否新鮮、價位是否合理仍是最重要的,但在競爭激烈的台灣美食市場,若能加上冰淇淋彷彿才能讓競爭力到位。從這點看來,身處台灣這個美食天堂的饕客、消費者,無疑是最幸福的一群人。

更多文章請見東方線上
活動快訊 


最新2008台灣消費者生活型態白皮書熱門上市
台灣消費者生活型態白皮書為E-ICP研究中心與政治大學企研所合作,透過因素分析及集群分析將消費者生活型態分類,讓您掌握台灣7大類消費者族群特性及面貌!如:女性流行時尚族群等等。
前期文章 全部歷史文章
出刊日期 出刊主題
2008-03-14 家樂福自有品牌的品牌策略探討
2008-03-07 今年冷氣市場的行銷訴求是什麼...
2008-02-29 不同觀點解讀台灣消費者網路使...
2008-02-22 2008台灣消費環境七大發展
主編推薦  
對方會劈腿嗎?
智慧財產論壇之光碟疑雲
不要瞎學習,要深學習
我得了憂鬱症嗎?
我要訂閱這份報紙 我要取消這份報紙 訂報說明
.本電子報內容由 東方線上股份有限公司 提供
PChome ePaper 電子報版權所有,關於電子報發送有任何疑問,請聯絡 客服
台北市敦化南路二段105號11樓 ,TEL:(02)2708-8038,FAX:(02)27094848。
廣告刊登授權服務隱私權聲明消費者保護兒童網路安全關於PChome徵人
網路家庭版權所有、轉載必究 Copyrightc PChome Online

沒有留言: