充滿濃濃柴魚香的幸福好味道!

本報內容由 咕嚕美食網 提供　每週 五 出刊.2007.11.09

咕嚕食譜報 免費電子報 有料電子報 個人電子報 充滿濃濃柴魚香的幸福 ... 星光大道勝出黑馬是… 本期目錄     •野菜肉片豆腐鍋(四人份)     •鮮茹肉末燉蘿蔔     •干貝燴白菜     •芋頭米粉湯     •廚房小秘方   • 喜歡攝影、公仔交換、明星偶像….家族讓你找到同好夥伴   • 讓你的相簿換新裝∼即日起，看相片成為一種新的品味   電子報最新消息 • 多益超準模擬測驗題   廣告、公告、短文、書信類閱讀測驗幫你加強實力！ • 中階主管領導風範養成   同事不認同你？ePaper教你贏得尊重，創下高績效！ • 解讀市場的強勢股法則   財訊教你以基本面對抗政治利空！ 本週料理     野菜肉片豆腐鍋(四人份) 所需材料： 高麗菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150g 紅蘿蔔. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80g 新鮮香菇. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80g 蔥. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 根 豬肉片. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g 甜玉米 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 根 豆腐. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 塊 調味料 工研鰹魚調味料 . . . . . . . . . . . .. 2 大匙 水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800cc 作法步驟： 1. 高麗菜、紅蘿蔔、豆腐切成片狀，香菇在菇面上劃上米字型，甜玉米切斷狀。 2. 將水放入鍋中煮開再加入工研鰹魚調味料及所有食材，小火煮 10 分鐘即可。 營養補給站： 紅蘿蔔含有極豐富的 B- 胡蘿蔔素，可維持視覺及皮膚黏膜的健康。 它的色澤鮮豔，是烹調上極佳的配菜，善用紅蘿蔔配色，可以讓菜餚的色彩加分喔！ ▲TOP 鮮茹肉末燉蘿蔔 所需材料： 白蘿蔔. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80g 豬絞肉. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .200g 鴻禧菇 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50g 蔥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 根 調味料 工研鰹魚調味料 . . . . . . . . . . . . 2 大匙 水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1000cc 作法步驟： 1.白蘿蔔去皮後切成輪狀，蔥切末備用。 2.先將豬絞肉放入鍋內乾炒至熟，再加入水及白蘿蔔，先以大火煮開再轉小火煮 50 分鐘，加入鴻禧菇及工研鰹魚調味料，再以小火煮 10 分鐘，灑入蔥花即可。 營養補給站： 白蘿蔔俗稱「菜頭」，含有多量的維生素 C 與膳食纖維，有開胃及幫助消化的功能。 選購時應注意其彈性及光澤，即購即食為佳，放太久的白蘿蔔質地會變疏鬆與空心！ ▲TOP 熱門焦點   • 貼貼樂blog大串聯   有痘痘困擾的水水可以參加這個活動~ 干貝燴白菜 所需材料： 大白菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800g 干貝. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30g 香菇. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20g 蔥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 根 香菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .少許 調味料 工研鰹魚調味料 . . . . . . . . . . . 2 大匙 太白粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 大匙 馨油 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/2 大匙 水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600cc 作法步驟： 1. 大白菜切大片狀，干貝及香菇用水泡軟後，再把香菇切絲，蔥切段。 2. 鍋內放入 1 大匙油，先爆香香菇及蔥段，再放入大白菜及干貝炒香後，加入水及工研鰹魚調味料，以中火煮 5 分鐘後，用太白粉水芶芡，滴入馨油，灑上香菜即可。 營養補給站： 大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素 C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等， 味道清鮮適口，做法多種，耐貯藏，是國人常年食用的蔬菜。 ▲TOP 芋頭米粉湯 所需材料： 芋頭. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600g 米粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200g 蝦米 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20g 豬肉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g 芹菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30g 油蔥酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30g 調味料 工研鰹魚調味料 . . . . . . . . . . . . 2 大匙 水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1000cc 胡椒粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 小匙 作法步驟： 1. 芋頭切條狀，米粉先用水泡軟再剪短，蝦米用水泡軟，豬肉切絲，芹菜切末。 2.鍋內放入 1 大匙油，先爆香蝦米及豬肉，再加入 1000cc 的水煮開，放入芋頭及米粉以小火煮 5 分鐘後放入工研鰹魚調味料及芹菜末，胡椒粉與油蔥酥攪拌均勻即可。 營養補給站： 芋類含有多量的膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕動，增加飽足感，並使糞便比較柔軟易於排出， 所以要多攝取「高纖」的食物，才是良好正確的飲食方向！ ▲TOP 廚房小秘方     1.如何讓喝排骨湯喝的更健康：熬排骨湯加少量的醋，可幫助排骨中的鈣釋出，為健康加分。 2.如何選購芋頭：選購芋頭時應選拿起來輕的，且肉色較白的，若切口紫紋錯縱或沁水珠，口味會較差，削芋頭時要保持乾燥，才不會因為過敏而造成手癢，削完了再洗淨芋頭就可以了。 ▲TOP 前期文章 全部歷史文章 出刊日期 出刊主題 2007-11-02 千變萬化香草料理，義式料理輕鬆做！ 2007-10-26 超下飯！一口接一口大口扒飯的美味料理！ 2007-10-19 晶瑩剔透的沁涼小點！ 2007-10-12 藥膳蔬食料理∼給你健康的好氣色！ 2007-10-05 品嚐濃濃蟹黃！大啖肥美秋蟹！ 感謝你訂閱這份電子報，下列電子報或許你會喜歡，請勾選    北部百貨公司卡友 ...    KIKIGO【1元好康 ...    正宗台灣小吃    PC home文化商品 ...    PChome書店新書折 ...    購物專家    桃竹百貨公司卡友 ...    南部百貨公司卡友 ... 我要訂閱這份報紙» 我要取消這份報紙» 訂報說明 ．本電子報內容由 咕嚕美食網 提供 ．關於內容有任何疑問，或欲轉載請聯絡 PChome ePaper 電子報版權所有，關於電子報發送有任何疑問，請聯絡 客服 台北市敦化南路二段105號11樓 ，TEL：(02)2708-8038，FAX：(02)27094848。

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