大間漁場的極品鮪魚、肥美誘人的福島牡蠣、香甜可口的秋田錦稻米、三陸半島的海鮮漁獲、入口即化的米澤牛肉、鮮嫩多汁的仙台牛舌、，唯有盡情大啖美食，才能夠體會這個味覺天堂絕品魅力。
牛舌 仙台牛舌名滿東瀛，是宮城縣的代表美食。炭火燒烤的牛舌外表焦香，口感柔中代韌，風味無窮。除了燒烤，做成軟嫩香濃的燉牛舌，或是牛舌湯、沙西米，都是讓人讚不絕口的美味。
竹葉魚板 使用鯛魚、比目魚等高級白肉魚壓成魚泥，做成竹葉狀加以燒烤後，就是宮城著名的竹葉魚板。口感比關東、九州地區的魚板來的柔軟，魚肉的鮮味十分濃厚。
牡蠣 宮城沿海的三陸一帶盛產牡蠣，號稱是海中牛奶的鮮甜牡蠣每一顆都是碩大又多汁，加入味噌做成濃縮海鮮珍味的牡蠣鍋、或是裹上麵包粉酥炸，無論哪種烹調方式都美味地讓人說不出話來。
盛岡冷麵 從朝鮮半島傳至東北地區的冷麵是定居於盛岡的朝鮮人懷念家鄉口味而發展出，以含有豐富澱粉的麵條，口感相當具有咬勁，利用牛骨、雞骨等燉煮出香氣濃郁的高湯，更添加了香辣夠勁的泡菜，辣度可以隨個人喜好調整，和韓國冷麵最大的不同就是不加冰塊，且麵條更容易入喉。
一口蕎麥麵 從岩手發源的一口蕎麥麵相傳是南部地方的居民們特有的請客筵席料理，紅色圓形的小碗蕎麥麵伴隨著�請！��再來！再來！(岩手方言音：將將)�的吆喝聲，由女侍�顧客們在碗中不斷地放入一口蕎麥麵，碗一空立刻放入，讓客人沒有稍做歇息的機會，大感滿足，才是熱情的待客之道。
南部法度鍋 法度(ゾゲシ)在岩手的方言中所指的是以麵份做的食物，南部法度鍋是由岩手縣的製麵工會所發起，利用岩手三陸地區盛產的各種海鮮和高原蔬菜山產一同放入鐵質豐富的南部鐵鍋中以昆布、醬油燉煮出美味湯頭，最後放入類似於烏龍麵的麵條(ゾゲシ)，成為溫暖味覺的火鍋料理。
芋頭鍋 日本芋頭、牛肉、蒟蒻等山形美食，用醬油、砂糖、酒等調味，慢火燉煮到所有材料柔軟入味，芋頭煮得香甜鬆軟，蒟蒻滑溜彈牙，越咀嚼越是滋味，趁熱喝上一口，就可以從身體暖活到骨子裡。
壽喜鍋 山形米澤的牛肉油花分布均勻，口感柔嫩越嚼越是香濃，與神戶牛、松阪牛並稱為日本三大牛肉。頂級牛肉做成壽喜鍋最能引出牛肉的原汁原味，牛肉與洋蔥、青蔥等配料一同拌炒，然後淋上用酒、醬油、味霖煮成的醬汁，香濃好味讓人白飯一碗接一碗。
寒鱈汁 冬季盛產的鱈魚最是肥美，肉質厚實豐腴，香甜又彈牙。把鱈魚的骨頭、內臟、肉與味噌做成香味撲鼻的寒鱈汁是美味中的美味。鶴岡、酒田每年二月都會舉辦熱鬧的寒鱈祭，在冰雪中大啖熱呼呼的寒鱈汁，寒意一掃而空。
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