小番茄是種可以在陽台栽種的果菜，除了可欣賞黃色的花朵外，還能看見果實逐漸變色的過程。且現今的番茄除了紅色外，亦有黃色、橘色等豐富的色彩，可說是種會讓人迫不及待，想要盡快迎接採收日的蔬菜盆栽。
準備用品
種子
塑膠盆
１０號大小的陶盆
盆底網
盆底石
蔬菜用培養土
播種用培養土
肥料
支柱
繩子
栽培重點
只要陽光充足且排水優良，就能培育出健康的小番茄，因此栽培時務必選擇通風良好且有充分日照的場所。一旦發現土壤表面乾枯，就要立刻澆灌充足的水分；若側枝發育過剩而影響到主枝成長時，便需加以摘芽。若栽培的番茄屬於體型較小的品種，則不需使用支柱，亦無需為其摘芽。
發芽適溫：２０∼３０℃
生長適溫：１８∼２８℃
種植曆
播種：５∼８月
定植：６∼１０月
收成：８∼２月
步驟１
取播種用塑膠盆，在盆底加上盆底石以避免盆底漏土。
步驟２
將市售的播種育苗專用土放入塑膠盆中。
步驟３
在播種前務必先澆水，因為若在播種後澆水，則容易導致種子流失。
步驟４
採點播法於盆中灑下２∼３粒種子，以食指挖出播種用洞穴，將種子放入其中，再輕輕地覆上土壤即可。平常照顧時需注意維持土壤濕度，且澆水時以噴霧器為宜。
步驟５
約在播種後３∼４日後，便會長出細長的子葉，而莖幹與葉子會為吸收水分而長出絨毛。
步驟６
開始長出番茄特有的本葉。
步驟７
在三枚本葉形成前疏苗。
步驟８
疏苗時應從株苗底部緩緩上提拉起，且每一盆留下一株莖幹較粗、葉子較茂密的株苗即可。
步驟９
播種後約３週至１個月後即可換盆定植，並在準備好的１０號陶盆中鋪上一層盆底網。
步驟１０
放入盆底石直到完全覆蓋盆底為止。
步驟１１
在盆中加入培養土，若土壤未含肥份，則需先行拌入基肥（固態肥料）。需留意勿讓肥料觸及根部，並在施過基肥後以土壤蓋住。
步驟１２
放入土壤後，將幼苗置於土面以測量高度，需在花盆邊緣預留約３公分的灌水空間。
步驟１３
取下塑膠盆，並當心別讓根部的土團散落。
步驟１４
將免洗筷插入盆邊緣的土壤中，作為豎立用的支柱。
步驟１５
定植完成後，再度澆灌大量的水分，直到盆底流出水為止。
步驟１６
當植株長至２０∼３０公分時，即可在稍微遠離莖幹處，插入竹棒作為臨時支柱。
步驟１７
用繩子以８字環綁法固定莖幹與支柱，此時的技巧在於：將植株成長列入考量，事先留下些許成長空間。
步驟１８
在支柱的支撐下，逐漸成長為茁壯的迷你番茄。
步驟１９
在綻放出黃色的花朵後便會開始結果。
步驟２０
需在花開時於植株附近施予固態肥料以供給養分，並以１０天╱次的頻率施予肥料。
步驟２１
當植株逐漸成長，但臨時支柱卻無法支撐時，即可豎立永久支柱。
架設方式
使用四支１.２公尺高的竹棒，搭建出環狀支柱，除了最上方以金屬線固定外，繩子也要分段固定。
步驟２２
發現枝葉旁長出側芽時，可用手摘芽（摘芽可讓養分集中在花朵與果實），當植株長到１∼１.５公尺高時，便可摘芯使其停止長高。
步驟２３
開花結束後便結出小小的果實。
步驟２４
果實初期會呈現漂亮的綠色，在果實逐漸增大的同時，顏色也會隨之改變。
步驟２５
果實呈現火紅色後，便可連莖幹一起摘下，或將果實逐一摘下；收成時間以早晨較涼爽時為宜。
食用提示
除了鮮食之外，以現摘的小番茄製成沙拉，就能品嚐到最佳的美味。此外也可用在法式檸檬蜂蜜鮭魚排，或放入燉肉中一起熬煮。
若無法一次使用完畢，則可以保鮮膜包覆後放入冰箱冷藏；但保存溫度過低，會降低小番茄的美味。
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