中時電子報 - 6小時前
端午佳節即將屆臨，衛生局卅日會同消保官赴彰化市民權市場稽查宣導食品安全，且同步公布47件端午節應節食品的抽驗結果，由台中縣張參江及雲林縣林順發販售的蝦米，其添加的漂白劑含量較標準值高出20多倍，已強制要求下架且開單告發。 消保官簡金晃昨與縣衛生局食品衛生 ...
中市抽驗無異常端節吃粽安啦！ 自由時報
彰化抽驗端午食材2件蝦米違規 聯合新聞網
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中國時報 2008.05.31
毒蝦米入粽 漂白超量20倍
楊秋蘋／彰化報導
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| 吃蝦米攏ㄟ驚▲端午佳節傳出蝦米出問題，縣府消保官簡金晃（右2）昨日會同衛生局食品衛生課長林森（左2），前往彰化市民權市場向攤商宣導食品安全。（楊秋蘋攝） |
端午佳節即將屆臨，衛生局卅日會同消保官赴彰化市民權市場稽查宣導食品安全，且同步公布47件端午節應節食品的抽驗結果，由台中縣張參江及雲林縣林順發販售的蝦米，其添加的漂白劑含量較標準值高出20多倍，已強制要求下架且開單告發。
消保官簡金晃昨與縣衛生局食品衛生課長林森等人趕赴民權市場，針對端午應節食品展開宣導，攤商對上門的官員原本心生疑慮，擔心遭到採樣化驗，稽查人員表明來意強調，此行主要是為了提昇業者販賣各類食材基本常識，並維護縣民健康權益。
違規端午節食品 廠商下架
衛生局也同步公布今年抽驗端午應節食品結果，其中包括，鹼粽、肉粽、粽葉、蝦米、香菇、栗子、豆餡等總計抽驗47件，檢驗其硼砂、防腐劑、漂白劑（二氧化硫）。
經檢驗結果不符規定有兩件全是蝦米，因其添加的漂白劑超量，製造廠商分別是台中縣太平市的張參江及雲林縣西螺鎮的林順發，兩件蝦米所添加的漂白劑，均較標準值高出20倍以上。
針對不合規定的蝦米，衛生局除立即通知販售廠商下架外，外縣市製造的產品則移送該縣市衛生局懲處。
太紅太白太黃蝦米 有問題
端午節吃粽子不能免俗，衛生局提醒民眾選購蝦米顏色要自然，不要太紅、太白、太黃；外觀色澤太紅的產品，可能添加色素或二氧化硫等違反規定的添加物。二氧化硫雖有增加保存及保色防腐作用，但會危害人體健康，產生過敏及氣喘的毛病。
衛生局提供一個安全食用蝦米的小撇步，就是將食材浸泡於冷水或溫、熱水中，先以浸泡10分鐘後即倒掉浸泡水並多次清洗，再浸泡1小時~2小時除去浸泡水，即能將漂白劑有效消除。
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