2008-03-14

花蓮•壽豐 迴瀾邂逅夢幻之湖

 
每週 五 出刊.2008.03.14
 
本 期 目 錄 簡介/舊報明細
決戰排隊美食 新式VS.老派
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時尚輕遊墨爾本﹝一﹞生活之都的隱藏秘密
「全球最適合人類居住城市」,傳統與現代、古典與前衛並立的墨爾本。
絕讚新加坡 

決戰排隊美食 新式VS.老派

新加坡 報導
撰文∣曾瀞葳 攝影∣蘇俊億、曾瀞葳


新式餐廳講風格、求創意,讓用餐變成一種華麗盛宴!老派美食用料實在,口味經過千錘百鍊,讓老饕直呼銷魂!無論新式或老派,只要夠讚,就有人心甘情願去排隊!



HOUSE
做SPA交朋友搞藝術

說到吃喝玩樂,克拉碼頭向來是熱門選擇,無論白天或夜晚,各自擁有悠閒、奔放的情調,不過,目前最受年輕男女歡迎的飲食新勢力非「登布西山」(Dempsey Hill)莫屬。鄰近烏節路,位於植物園對面的「登布西山」不同於克拉碼頭或烏節路的熱鬧喧囂,而是多了空靈山林氣息和悠閒況味,就像沐浴在大自然裡偷得浮生半日閒,讓這裡成為到新加坡必去的熱門景點!

被一大片森林綠意籠罩的「登布西山」,過去曾是英軍軍營,一開始是古董家具店進駐,後來陸續有葡萄酒館和小餐館登場,這兩年更是發展火熱,大約有16家餐廳、酒吧、藝廊、SPA中心進駐。感覺和陽明山有幾分相似,不過多了點藝術創作氣息。



解放苦悶 成人版娛樂中心
這處位於鬧區的僻靜之地,目前最具人氣的當屬開幕半年多的「HOUSE」,想去瞧瞧?告訴搭計程車司機「Dempsey Hill」就對了!「HOUSE」屬於創意複合式經營模式,不但引進新加坡水療名牌SPA Esprit,也規劃餐廳、酒吧、圖書館、溫室、瑜伽房、宴會室,占地三萬五千平方呎(約985坪),兩層樓高,堪稱當地最大建築。

如要再具體形容「HOUSE」,就是有點天馬行空、不按牌理出牌,這裡好像一個大型的交誼廳,無論是來此做SPA、下午茶、泡酒吧、逛畫展,都可恣意在這有趣的空間裡東搖西晃,和大家做朋友,充分滿足你的好奇心。此外,這裡每個月都會舉辦興趣班,教授瑜伽、馬賽克藝術、炭筆畫、茗茶等等,這麼好玩,當然不容錯過。



Café del Mar
聖淘沙瘋電音玩派對

不可思議!新加坡到底是怎麼回事?先是一堆國際天王天后級的夜店紛紛入駐獅城,現在連西班牙Ibiza小島超知名的「Café del Mar」都到新加坡聖淘沙開設分店,而且是海外第一間分店唷,超神!莫非是獅城擅長「獅吼功」,眾人不得不服?!位於聖淘沙西樂索沙灘(Siloso Beach)的「Café del Mar」,白天是坐擁南中國海的景觀餐廳,入夜後則是熱情如火的酒吧。

先說說Ibiza和「Café del Mar」有多了不起?位於地中海西部的西班牙Ibiza小島,二十多年來一直是世界知名的Chill Out電子音樂沙灘派對天堂,每年夏天都吸引無數來自世界各地的派對狂熱份子去「朝聖」,至少人生必去一次,我可沒唬爛!

Chill Out,就是弛放的意思,因此,沙灘、派對、電音、比基尼,都是Chill Out必備要素,而「Café del Mar」播放的音樂太屌,後來乾脆成立唱片公司,如果你是Chill Out迷,肯定買過它們的CD。


漂洋過海 Ibiza天王級名店
所以我問餐廳經理的第一個問題就是:「為何Café del Mar會選擇在聖淘沙開第一間海外分店?」對方回答很妙,其實是他們主動向「Café del Mar」提案的,當然,要讓對方點頭答應並非銀彈攻勢便可輕鬆搞定,新加坡這裡可是盡量以Ibiza本店為藍圖,在占地三萬五千平方呎的空間裡,六千平方呎是室內餐廳和酒吧,採用一貫的藍、白、粉紅三種色調。

而所餘的兩萬多平方呎,則是刻意留給露天泳池區和沙灘日光浴區。對方更是特別從Ibiza飛來聖淘沙審查過的哩!白天的「Café del Mar」可享悠閒時光,傍晚伴隨夕陽最是浪漫,夜晚登場的比基尼海灘派對最嗆辣,偷偷告訴你,這裡晚上帥哥美女特別多!





IndoChine
中南半島上流奢華

「印度支那」(IndoChine)這個獅城知名的餐飲品牌,提供時下新加坡最流行的中南半島菜式,包括越南、寮國、柬埔寨等國料理,酸中帶辣,辣中帶麻,十分夠味!在中南半島菜式中,醬料占有極大關鍵,「IndoChine」堅持保留傳統道地好滋味,精心調製的獨門醬汁在新加坡其他地方可是吃不到的。

除了美味的異國料理,「IndoChine」更以酷炫的裝潢設計吸引大批人潮,目前在獅城有五間餐廳,海外四家,而且每家餐廳都營造不同的設計主題,像是位於克拉碼頭的「IndoChine」就以濃厚的中國風教人眼睛一亮。IndoChine集團更於今年初在普吉開設第一家Resort,版圖持續擴張。

位於中國城安祥山客納街的「IndoChine」,是歷史最悠久的一間店,外觀漆成綠、黑色的兩棟併連建築的一、二層樓,都屬餐廳和酒吧範圍,由集團老闆邁克(Michel Ma)設計規劃的餐廳流瀉濃厚的奢華神祕感,店裡打上暈黃微弱的燈光,垂吊的水晶吊燈和大型佛像石雕,以及位於一樓酒吧區的水池,營造異國風情的浪漫氛圍!
活動快訊 

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