由於山梨縣屬於大陸型氣候，早晚溫差大，擁有適合農業耕作的土地，在江戶時代完成的治水事業更讓山梨的地質容易栽種果樹，除了櫻桃、水蜜桃，葡萄也是山梨縣著名的特產，產量更是日本第一，據說從1200年前在甲州市勝沼地區就有了栽種的記錄。因為日夜溫差極大，栽種出品質絕佳的葡萄，早在明治時期開始，勝沼地區就已經開始釀造葡萄酒，與長野縣並列為日本兩大葡萄酒產地，為使日本的葡萄酒能夠讓全世界的人喜愛，開始釀造種類豐富的酒類，除了釀酒，許多酒莊也效法法國葡萄酒品牌，開始發展酒莊觀光，以絕對獨特的原創風格吸引遊客，讓人可在此體驗到歐式酒莊生活。
通常酒莊都有種植葡萄與釀酒，如果想到葡萄園逛逛、看看葡萄的成長過程，春天到夏天的葡萄園景觀是壯闊的綠色大地，接近秋季時，可以看到葡萄快成熟的樣子，若是想看葡萄酒的釀造過程，建議在葡萄採收時期去，但這個時期是酒莊最忙碌的時期，造訪之前得先確認是否可以參觀。葡萄酒莊各有不同規模，有些可以從葡萄園開始參觀，有些會介紹葡萄種類與日本葡萄酒莊的歷史，還有安排參觀工廠、酒窖、試飲等，要花好幾個小時才可走完的行程，不想花太多時間的話，也有只提供試飲的酒莊，可視自己的行程時間選擇。
每個酒莊幾乎都有提供試飲，有些免費，有的則是幾百塊日幣就可以試飲，由於]個人喜歡口感不同，不見得價錢高的酒就比較好喝，建議依照自己的直接喜好需求挑選，選購在市面上買不到的限定酒更是參觀酒莊時的樂趣之一。一趟參觀行程下來，多數的酒莊都有自家的餐廳或咖啡廳，提供遊客享用料理，還可以品嘗和料理最對味的葡萄酒。
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