文、攝影╱Yilan
另一半特愛蓮霧，因此，平素上水果店採買水果，只要架上有蓮霧，不由分說，定非得買回家不可。
遂而，只要在產季內，蓮霧，必然是餐桌上的常見果物。
既屬平日常備水果，出乎預算考量，理所當然，紅豔豔黑亮亮、價昂量稀的黑珍珠黑金剛自是少買的，反是粉紅中透著青白顏色、價格平實的一般蓮霧，方是我家最常吃的蓮霧。
也好在，我們都挺愛這樣的蓮霧，尤其只要挑選得當，不僅多半都還能香甜多汁，那清爽青脆裡隱隱然透著的、幾乎難以察覺的微澀，好懷念的古早兒時蓮霧滋味，更是分外親切。
而這樣的蓮霧，除了當水果吃，我偶爾也會拿來涼拌。
什麼？水果吃鹹的很奇怪？嗯，那是你少見多怪了，咱台南人吃水果向來講究鹹甜具足，——西瓜沾鹽吃特別甜、鳳梨沾鹽吃不咬嘴，蕃茄配薑味白糖甜醬油膏更是美味加倍！
所以，蓮霧涼拌著吃當然也別有另番不同風味。
拌法非常簡單：適量醬油、醋、麻油（是的，就是
Yilan的無敵乾拌麵三元素沒錯！）淋在蓮霧上，再灑幾米蔥花，就可以上桌；想吃得更豐富些，有時還會多加一點點
海鮮干貝醬增辛添香。
味道呢，
醬油的甘鹹、
醋的酸勁、
麻油的香郁、
辣醬的鮮辣，恰恰對比出蓮霧的獨特的爽甜，飯前來上這麼一道，十足開胃。
特別在此張貼出來，與大夥兒分享。
★涼拌蓮霧
1.蓮霧 3∼4個
2.
醬油 1湯匙
3.
醋 1/2湯匙
4.
麻油 少許
5.
海鮮干貝辣醬 少許
6.蔥花 少許……
詳看全文 原文出處：
《Yilan美食生活玩家》 —
香鹹微辣，涼拌蓮霧 
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