2007-08-30

酸香沁涼蜜香威士忌

本報內容由 Yilan美食生活玩家 提供 每週 五 出刊.2007.08.31
Yilan美食生活玩家
酸香沁涼蜜香威士忌 台灣退燒 行動抗暖


本期目錄
    酸香沁涼蜜香威士忌
    社群留言板精彩討論一覽
主編推薦
  • 輕輕鬆鬆就拿取日文檢定考的證書!
  • 你想系統化學習營運資金與財務管理嗎?
  • 鬧中取靜悠閒的早餐店
  呼喚最單純美好的夢想
  My Skype Life 邀您「享受生活,分享快樂」贏大獎
 
電子報最新消息
鼻子過敏完全搞定!
 何時該看醫師?看中醫好還是西醫好?
討厭∼人家在做菜耶
 做愛絕不是公事,只要勇於嘗試帶你進入性福新境界!
大家都說我有潔癖!
 這會是強迫症的症狀嗎?該怎麼治療?
訂閱特惠情報

《享樂.旅館》

美食集    
酸香沁涼蜜香威士忌

文.攝影/Yilan

最近,留意到上週網站投票區「你喜歡怎麼享用威士忌?」主題票選中,除了純飲、加冰塊、加水等最主流「原味喝法」,加味版的「調酒」喝法,似乎也有部分擁護者。

說來近幾年,熱烈戀上烈酒、總習慣晚上睡前小酌一杯的我,確實也是在享受原味之外,偶而,也許是炎炎夏夜想要清涼一下、也許是味蕾上渴望一點甜蜜感覺,遂也常常試著以手邊既有的幾款烈酒為基底,作些不同的變化。

尤其一直以來,對於雞尾酒始終抱持著蠻大的好感。還記得早年,終於跨過法定酒齡門檻之際,為了好好認識雞尾酒,還曾特別買了酒譜來仔細閱讀熟背,就只為了翻開雞尾酒單時,能夠神色若定胸有成竹,準確點中合心合意合口味的好喝雞尾酒。

甚至後來,從事美食報導工作,還特別企畫了雞尾酒專題,藉著採訪之便,央了bartender以各經典基酒為綱目,將重要基酒與雞尾酒款之原料、配方、調和技巧一一演示出來,好好上了一課。

而這些年來,隨著年齡心境口感喜好的改換,鍾情的那杯雞尾酒,也從年輕時代偏愛的、顏色漂亮滋味愉悅如「Tequila Sunrise」、「Mai-Tai」,漸漸轉向檸檬酸香沁人的「Margarita」、「Whisky Sour」、「Brandy Sour」;到最近,則因著越來越沈醉於悠閒慵懶的南島度假旅行,充滿熱帶島嶼氣息的「Mojito」,於是成為我的最愛。

只是,雖說由衷喜愛著雞尾酒,但總認為調酒所需之酒款道具實在太多,自覺財力精力有限,遂始終不敢輕易在家投入,想著還是上酒吧喝就好了。

反是近兩年,迷上烈酒的緣故,喝著喝著,一時興起,竟也忍不住開始隨手打開冰箱與調味料櫃,這對一點這那混一點,漸漸也就發展出幾款家常調酒喝法;且因是隨心隨手調就,因此配方通常很單純,也用不上什麼複雜技巧、材料和工具,輕鬆、簡單,信手拈來,好喝就好!

在此,就分享一款夏夜裡我很喜歡的威士忌調酒。我們常戲稱它是我的冬天必調雞尾酒Hot Toddy之「夏日清涼版」;只是把熱水換成冰涼的氣泡水、把暖烘烘的肉桂換成辛涼的鮮薄荷,薄荷處理上則有點模仿Mojito,稍微搗散壓磨一下,讓香味散發。

也果然這麼一來,整個味道口感質地都活活潑潑地繽紛鮮爽起來,夏天裡來上一杯,著實沁涼暢快!

★酸香沁涼蜜香威士忌

◎材料
1.威士忌 45ml
2.檸檬 1/2個
3.蜂蜜 適量
4.新鮮薄荷葉 適量
5.氣泡礦泉水 100ml
6.冰塊 適量

◎做法
1.檸檬榨汁,倒入玻璃杯中,放入蜂蜜,仔細調勻。
2.薄荷葉洗淨,稍微搓揉後灑入杯中,以湯匙底部或桿麵棍以旋轉方式磨壓搗散,使香味散發。
3.倒入威士忌,拌勻,加入冰塊。
4.倒入氣泡水,輕攪一下,即可飲用。

◎訣竅
1.材料中的份量可以隨個人口味喜好任意增減。
2.若是喜歡檸檬皮的清香與微苦,可以將榨過汁的檸檬

→相關文章:
為自己調一杯歡樂雞尾酒
來一杯暖洋洋的微醺Hot Toddy
紅茶與酒的繾綣交歡
清新沁涼摩洛哥綠茶
沈醉,威士忌
蘇格蘭Speyside酒鄉之旅

→相關討論:
雞尾酒
有特色的Pub & Bar

→相關商品:
PEKOE食品區
PEKOE杯具區
PEKOE講堂-品味威士忌
TOP
每日推薦  

今日熱門

新婚首購

換屋首選

明星學區


社群留言板精彩討論一覽    

台中的麵線—阿溪哥
最近中美街多開「重口味麵線」跟「井一麵線」,跟原來「鹿港王麵線」強力競爭,加上自立街麵線搬到隔壁店面,還有自治街麵線這五家都有媒體報導,井一號稱實驗室作出來的自然輕食,不過,我不是很了解重口味中有輕食嗎?這五家以排長龍的自立街麵線還是最穫消費者青睞……

台南冬瓜茶—Nil
老覺得義豐冬瓜茶的分店問題好像這裡的台南大大們有討論過,昨晚努力往前找,果然有,不過我比較想知道是,義豐冬瓜茶下滑了,台南還有沒有別家冬瓜茶好喝 ……

Costco的美國牛肉—cat
推薦的品項有兩種:一是腱子肉切塊,另一個是去骨牛小排,前者因為已經切好塊,所以回家飛燙過血水,就可以直接拿來做成滷牛肉了,成品肉質軟嫩,因為是腱子肉的緣故,所以肉片中間如果凍般的筋吃來香Q,是推薦優品之一!第二種是去骨牛小排,一大盒內有10「大」條牛肉條,每條都有5公分厚,在鍋內大火封住肉汁,微煎幾分鐘,灑上稍許鹽巴後即可上桌……

咖哩煮法—ricesu
看來大家的咖哩煮法都各有特色呢!我也喜歡「混搭」式咖哩^^,除了在湯裡加咖哩塊外,在炒洋蔥時,我也會另外加咖哩粉一起拌炒(我家的咖哩粉是在Pekoe雜貨舖買的),最後快煮好的時候,適時加上一湯匙優格,味道會變得溫潤濃郁,這是我喜歡的煮法……

玉米濃湯的煮法—悠揚詩篇
我相信有很多人很喜歡喝玉米濃湯,不過一般的玉米濃湯是台式的。台式是小朋友最喜歡的,因為有加蛋拉!但是若是正統的玉米濃湯小朋友就不一定喜歡了,因為沒有蛋還加了牛奶。今天我要介紹兩種,先介紹台式的口味,再介紹正統的玉米濃湯。台式玉米濃湯材料:1.綠巨人玉米粒罐頭二罐(如果人數少就一罐)2.綠巨人玉米醬罐頭二罐(如果人數少就一罐)3.火腿片少許……
TOP
熱門焦點  
很會扭的喔
 韓國小辣妹!扭出了自己的電臀!
幸福團圓,中秋好禮提案!
 中秋佳節即將到來,為您準備了精選來自台灣阿里山與牙買加藍山的頂級產地咖啡禮盒。來自印度高山頂級茶園,香氣繽紛的大吉嶺夏摘茶與秋摘茶,以九折溫情價回饋給您。



前期文章 全部歷史文章
出刊日期 出刊主題
2007-08-24 島內移動
2007-08-17 期待,我們的台灣料理
2007-08-10 淡味,方是真滋味
2007-08-03 七月,愛文芒果
2007-07-27 說鹽
聯絡我們〉〉http://www.yilan.com.tw/html/modules/tinyd0/index.php?id=25

感謝你訂閱這份電子報,下列電子報或許你會喜歡,請勾選
   一週運勢之獅子座    史丹利一定要熱血    PChome相簿電子報    一週運勢之牡羊座
   Tattoo Show紋身 ...    PChome交友    My卡通E週報    一週運勢之巨蟹座
我要訂閱這份報紙» 我要取消這份報紙» 訂報說明
.本電子報內容由 Yilan美食生活玩家 提供
.關於內容有任何疑問,或欲轉載請聯絡
PChome ePaper 電子報版權所有,關於電子報發送有任何疑問,請聯絡 客服
台北市敦化南路二段105號11樓 ,TEL:(02)2708-8038,FAX:(02)27094848。
刊登廣告個人連結企業合作隱私權聲明關於PChome徵人
網路家庭版權所有 Copyright PChome Online 版權所有,轉載必究

沒有留言: