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酸辣開胃的南洋料理,從亞洲襲捲到歐美,許多特別對我們胃口的菜餚:檸檬魚、涼拌木瓜絲、椰汁咖哩雞、鳳梨炒飯…,不僅熟悉,餐廳桌桌必點,在自家的餐桌上也可以加入,讓菜單更有變化!(本報內容摘錄自《暢銷排行南洋菜》一書、大境文化出版,連載為共四期) | |
超人氣南洋菜食譜大公開 | | | | 青木瓜沙拉Green Papaya Salad
| ▲TOP | 香燒蔗蝦Sugar cane shrimp
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南洋風味食材百科 | | | | 香茅
香氣成份以香茅醇、香茅醛和香茅烯為主,其中以檸檬香氣甚濃,又稱檸檬草,在東南亞的料理中常與雞和魚搭配,不僅可增加香味更有去腥的作用。 | ▲TOP |
| 《暢銷排行南洋菜》
•點用率百分百超人氣南洋料理TOP 20 •南洋料理眾主廚一致推薦 Best 20 •道地南洋精選風味 Choice 21
.黃光宇著 .出版日期:2005.8.17 .定價:260 特價$199╱頁數:288頁 .尺寸:17.5 × 26㎝96頁 全彩印刷加附精美書衣
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