2007-08-31

第一現探訪現場深入探訪 2004最佳投資地區-蕭山

每週 一 , 三 出刊  |  2003.12.29  
 



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第一現探訪現場深入探訪
2004最佳投資地區-蕭山


中國大陸開放以來,浙江省杭州蕭山就一直有優秀的表現,它曾獲得「全國產村綜合百強縣(市)」、「全國明星縣(市)」、「國家衛生城市」等頭銜。此外,2000年開始蕭山連續3年被台灣電電工會評選為最佳投資環境,更奠定蕭山在中國大陸的明星地位。

◎蕭山被預估2004年適合創業的投資地區。

撰文/吳靜君

蕭山位於錢塘江下游東南岸,是杭州的「南大門」,西元2年建縣,1988年升格為蕭山市,2001年3月成為蕭山區。在2003年台灣電電工會的「中國大陸地區城市投資風險的評估」調查中顯示,蕭山區是投資環境最好的大陸城市,報告內容顯示,不論是「投資環境的滿意度」、「最低風險評估」,蕭山都拔得頭籌。

電電工會的報告出爐,引發台商、台灣和中國大陸的當地媒體注目,除了吸引了台灣10幾家媒體參訪外,遠通國際經營顧問公司總經理蕭新永也預估,2004年適合創業的大陸城市TOP5中,蕭山也名列其中。

• 小康縣市 整體表現高過南昌

自中國大陸開放以來,蕭山就一直有優秀的表現,在中國大陸的諸多縣市中佔有一定的明星地位,曾獲得「全國產村綜合百強縣(市)」、「全國明星縣(市)」、「國家衛生城市」等頭銜。此外,在2000年和2001年蕭山更是全中國大陸綜合發展指數排名的第9名和第7名。

蕭山全區面積1,140平方公里(約為台北市的4.2倍),人口115萬人(台北市的1/2)。蕭山區區長陳如昉表示,2002年蕭山區GDP達人民幣332億元,2003年1∼5月GDP達人民幣550億元。平均每位人民收入人民幣7,336元,是浙江省首批的小康縣市。陳如昉也自豪的指出,蕭山雖然只是浙江省的地級市,但不論整體表現或用電量都比江西省省會南昌市還要高,由此可見蕭山區的發展潛力不容忽視。

• 工業為首 積極發展第三級產業

陳如昉提到,目前蕭山區的產業結構以工業為主,工業人口佔全區人口的66%,至2002年止工業產值達人民幣1,000多億元,尤其蕭山素有「羽絨之都」的稱號,羽絨的生產產值就佔所有工業的41%,每年羽絨出口更可創下美金7,000萬∼8,000萬元的出口值。

雖然蕭山產業結構以工業為主,但是第三級產業也發展相當迅速。陳如昉表示,目前蕭山區第三級產業人口佔總人口數的26%,已經有117個城鄉市場和各類的專業市場,總面積約120多萬平方公尺,2002年市場交易值達人民幣162億元。陳如昉更進一步說明,蕭山區不僅市場交易蓬勃發展,觀光產業更是有突破性的發展,以2002年來說,蕭山的觀光人次達240萬人,產值達人民幣16.2億元。

陳如昉提出他的看法道,現在蕭山區內已有大型賣場落地,如台灣的大潤發,所以他對區內的第三級產業十分看好,將來政府企圖以工業帶動第三級產業的方式,提升第三級產業產值的發展。

• 3個優勢 蕭山不富也難

蕭山之所以能夠成為最佳的投資環境並躍居明星地位不是憑空而來的,其本身的條件就使得蕭山可以比其他地區早發一步。

1. 歷史悠久:蕭山是浙江文明的發源地,也是越王句踐臥薪嚐膽之地。8,000年歷史的「跨湖橋遺址」發現讓蕭山文明更往前推進一步,蕭山區政府也有計畫將其規劃為「浙江湘湖旅遊渡假區」,帶動當地的觀光產業和第三級產業的發展。

2. 地理位置:蕭山的地利之便使它的天然優勢具競爭力,隨著上海地區和長江三角洲的發展,讓距離上海只有150公里遠的蕭山地區自然而然受到連動性影響而讓經濟跟著起飛。

此外,浙贛、蕭甬鐵路在此接軌、溫杭公路經過、蕭金公路的起點,交通上佔十分重要的位置。蕭山區副書記徐高春表示,從地圖上看蕭山正好是錢塘江沖積之處,錢塘江的自然景觀和天然產物都是讓蕭山地區發展觀光與成為投資重鎮的重要優勢。

3. 人力資源豐富:陳如昉提到,蕭山不論管理人才或技術人才的資源都相當豐沛,他進一步指出,蕭山地區內有30多所中、高級學校,將來也會成立20多平方公里的大學城,預估3年後將有30多萬個大學畢業生投入勞動市場,這也是他們可以利用的最好人才。

另外,蕭山也鄰近浙江大學,而浙江大學是中國大陸前10大名校之一,因此蕭山區有更專業、更優秀的人才可利用。陳如昉更指出,以上海、杭州市區和蕭山來比較,蕭山的人力價格較為低廉,企業相對也可以壓低一些成本,增加利潤。

• 政府有效規劃 蕭山好上加好

蕭山除了具有先天地理、文化和人力的優勢外,後天上政府也有計畫的朝「實力蕭山、活力蕭山、魅力蕭山」的目標前進。

1. 建立機場:杭州市政府投入人民幣27億元建立蕭山機場,2002年12月興建完成。蕭山機場距離杭州市區27公里,佔地面積7,260畝,綠地面積有170多萬平方公尺,被譽為「園林式機場」,蕭山居民也因機場的興建而致富。

2. 創立良好的投資環境:蕭山政府1990年創辦了「蕭山經濟技術開發區」,1993年5月被國務院批准為國家級經濟技術開發區。截至目前為止,蕭山政府已經投入人民幣20億元改善蕭山經濟技術開發區的軟、硬體設備,就是企圖讓蕭山經濟技術開發區成為外商投資的好環境,進而帶動蕭山的經濟。

3. 積極為蕭山宣傳:蕭山區政府對於宣傳也不遺餘力,每年都會舉辦企業以及台灣、香港和當地的媒體參訪,使得各地的人都能夠認識蕭山。傳化大地集團總經理朱肖祥表示,蕭山區政府常常會安排企業和媒體參觀他們的精緻農業,使他們有機會獲得交流的機會和資訊。

4. 規劃成為物流中心:2002年蕭山有240萬個觀光客旅遊,創造人民幣167億元的交易量,但是蕭山區政府有更長遠的計畫,陳如昉指出,他將規畫蕭山區為杭州最大的物流中心,使第三級產業更蓬勃發展。

• 彌補不足 蕭山有計畫向前推進

蕭山區連續3年被電電工會評選為最佳投資地點,陳如昉引以為榮,但他卻謙虛的表示,目前蕭山還是面臨一些問題,需要解決。

一是用電量過大的問題,蕭山地區的用電量高過江西省會南昌,以目前的供電量來說是不足的,他們除了規劃有效用電外,有些因停電會導致重大損失的產業,政府也容許這些產業享有不斷電的待遇。

二是經濟發展過於迅速,因為蕭山地區每年都有7∼8%的經濟成長率,市場變化相當快,這讓當局在改革方面不得不加快腳步。陳如昉規劃未來藍圖,蕭山將向工業帶動商業、經濟結構轉型、人民生活水平提升的方向前進。

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杭州昌記金華砂鍋高朋滿座 締造每月人民幣100萬元淨利

每週 一 , 三 出刊  |  2003.12.24  
 



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杭州昌記金華砂鍋高朋滿座
締造每月人民幣100萬元淨利


600個座位,每天創造8∼9個迴轉率,昌記生意燒滾滾。

在杭州市解放路上的「昌記金華砂鍋」遠近馳名,在當地可以說是無人不知、無人不曉。只要提到昌記金華砂鍋,許多市區內走透透的計程車司機都會豎起大拇指說「好!」

撰文:吳靜君

在杭州市解放路上有一家門面裝潢如同古時候的客棧,門口用兩盞燈籠招牌更將店門點綴的古色古香的火鍋店,就是「昌記金華沙鍋」。說起昌記金華沙鍋的名氣,在當地可以說是無人不知、無人不曉,杭州市區的計程車司機都知道這家火鍋店,也對昌記金華砂鍋讚不絕口。

• 美味食材配上好湯頭 身體完全暖和

想在昌記金華砂鍋吃火鍋可要先訂位,不然就得要眼明手快,才能夠搶到位置大快朵頤,因為3層樓的昌記金華砂鍋雖然有600個座位,在用餐時間卻是坐滿客人,如果是臨時想去吃的話,就得要等上好一會。

昌記金華砂鍋果真名不虛傳,它的砂鍋湯頭味道鮮美不油膩,豬骨的味道完全融入湯裡頭,再放入青菜吃上一口,湯頭雖然香濃卻沒有破壞青菜的原味。湯的美味和青菜的清甜配合的完美無缺,可以說是一個經典的組合。另外,再吃一口老闆章世亮用豆腐皮特製的「千張絲」,湯的味道滲入千張絲裡頭,再加上豆皮本身的彈性,讓人忍不住一口接一口。

最後就要好好享用砂鍋的重頭戲「豬骨」!章世亮會貼心的送上一根吸管,方便客人能夠吸到骨頭裡的骨髓,經過這麼一吸,骨髓隨著吸管的力度呼嚕下肚,身體頓時也就完完全全地暖和起來。

• 獨家配料 湯頭鮮美

昌記金華火鍋如此美味,必須歸功於章世亮對於湯頭非常講究,他表示,每天都必須從四川綿陽地區採購大量的豬骨。因為四川綿陽地區的豬骨壁薄、骨髓多且肉質鮮美,是章世亮眼中的上等貨。每天骨頭進來後,必須放進沸水中出血,出血後再拿出來清洗乾淨。然後在豬骨口封上蘿蔔,這樣不但可以去腥還可以保留豬骨的原味。最後將豬骨放入特製砂鍋中搭配18種獨家配料,經過16小時的文火熬煮,才能煮出鮮美可口的湯頭,端到顧客的面前。

章世亮指出,剛開始創業時因為進貨量不大,所以都必須親自到四川去蒐購豬骨頭,但一隻豬只有4根豬骨可以用,所以在時間和成本上會比較貴一些。現在,因為進貨量大了,也與蒐購的公司簽約,因此不但貨源穩定也降低了原料的成本,現在一根骨頭成本不到人民幣1塊錢就可以取得。

• 堅持使用砂鍋 保留食材原味

對於烹調的器具,章世亮也非常要求,他提到,當初選擇器具時他就堅持選用砂鍋,因為砂鍋不但不會破壞食材的營養,也具有保持食物原味的功能,因此他們的青菜之所以吃起來特別甜美,砂鍋的貢獻功不可沒。

章世亮指出,店內的砂鍋是使用景德鎮特製砂鍋,保鮮和保溫的功能都相當好,但淘汰率相當迅速,所以每一次都得進上萬個砂鍋,才能應付使用,現在每一個砂鍋的成本約人民幣10幾元。

• 觀察市場、選擇地點有獨到見解

章世亮回憶起他的創業過程道,11年前因為生意失敗,想要轉業。當時他看到四川的火鍋進入了杭州,而他也觀察到杭州人並不喜歡在家用餐,喜歡全家人在外用餐,再加上當時杭州並沒有娛樂和可以吃宵夜的地方,這使得他萌生了投入火鍋餐飲的念頭。當時他想,既然四川火鍋都進入了杭州的火鍋市場,為何不發揚杭州的特產金華砂鍋,於是他便向朋友學習金華砂鍋的烹調方法,在張家橋開了第一家豚骨砂鍋店。

大約3年前他收起了其他3家火鍋店,投資了人民幣320萬元專心一意的經營杭州解放路上這一家砂鍋店。對於地點的選擇上章世亮有獨到眼光,他表示,每次他都會將店開在城鄉接合地區,因為城鄉接合地區流動人口多,離市區也不是太遠,可以吸引大量的人潮來店內消費。

• 地方特色小吃 平衡淡旺季差異

章世亮提到,昌記金華砂鍋店是24小時營業,店內有240個服務人員,每天都有8∼9個迴轉率,每日營業額高達人民幣6萬多元,扣掉人事、管銷、原料和租金等林林總總成本60萬元,每個月都創下人民幣100多萬元的淨利。章世亮指出,他的店雖然是單點的消費模式,但卻走平價路線,平均每個人只要花人民幣25元就能夠吃飽,而他經營宗旨便是「連下崗工人都能吃得飽」。

章世亮也提到,經營火鍋店一定有淡旺季之分,旺季除了冬天之外,夏天的成績也不錯,反而是季節交換時他們的生意比較差,業績差了3成左右。章世亮會在淡季時推出地方特色小吃來增加買氣,如今年就推出新疆料理來平衡淡旺季的業績差異。

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