2008-01-02

芬園:楓坑∼慶昌米粉加工廠

本報內容由 Mobile01 提供 每週 三 , 五 出刊.2008.01.02
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芬園:楓坑∼慶昌米粉 ... +創造你的職場身價+


本期目錄
    芬園:楓坑∼慶昌米粉加工廠
    福興:鹿港 林 手工麵線
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芬園:楓坑∼慶昌米粉加工廠

芬園的米粉相當有名氣,因為埔里、新竹、或其它地方的米粉大多是於此地出產的,只是掛別的地方而已,也算是代工廠,所以索性轉走台14線,行駛至芬園的米粉專區。之後車子往�面開,�面真的很多米粉加工廠,最少也有十家。我開車在這�逛逛,一直再找曬米粉的地方,但都找不著。之後想回頭回家算了,但不小心卻被我看到有家米粉廠正在曬米粉,我停下車後,就進去問問能否攝影。她們說,可以啊,但要我趕快進去照,因為米粉的壓製煮熟階段快收工,要我趕快進去看看。再看到烈日底下正在曝曬的米粉,這時我才發覺到,米粉的製作過程是湯湯水水的,及搬進搬出的日曬是非常辛苦。

↓看板、招牌、電話、地址。






↓米粉壓絲煮熟後,在竹編板上攤開。








↓不論收粉、曬米粉∼在烈日底下工作的辛苦。




↓傳統的乾燥方法,日曬。




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福興:鹿港 林 手工麵線


六月三十日,下班後,就前往福興鄉手工麵線製造場準備拍曬麵線的人文記錄。因為有上次的探路經驗,所以很快就找到林家了。因為曬麵線的麵條尚未準備完畢,所以我等了有一段時間,就是因為我來的太早了。參觀手工麵線的時間最好為10:00∼13:00之間,不然太早來要等,太晚來就收了。
林家手工麵線的老闆娘相當親切,有著濃厚的純樸的。而"老"老闆娘,也是那位阿媽,更是親切,他們相當歡迎攝影人來此拍攝。可能是拍攝的人多了,他們倒是不怕照相機了。


↓鑲在牆上的唯招牌。


↓名片。


↓尚未曬麵線空曠的曬場。


↓準備開始曬麵線了!這是第一步,先掛著,等一下要拉。


↓第一次拉麵線,跟拉麵是異曲同工之妙。








↓之後再拿出外面再拉長一次,之後就掛在外面日曬約30分鐘。






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