2007-12-14

讓人食指大動的超 Yummy 草莓甜點！

本報內容由 咕嚕美食網 提供　每週 五 出刊.2007.12.14
咕嚕食譜報
讓人食指大動的超 Yum ... 韓國年度BB裸妝聖品

本期目錄
    •草莓凍
    •草莓小花
    •情人草莓泡麩環
    •草莓薄餅
    •廚房小秘方
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  • 就是愛漂亮！美妝保養達人親自傳授玩美訣竅
 
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本週料理    
草莓凍

所需材料：

1. 真珠粉 ... 3大匙
2. 糖 ... 1杯
3. 水 ... 2杯
4. 草莓泥 ... 2杯
5. 草莓 ... 12個

作法步驟：
1. 真珠粉和糖拌勻，加水攪勻，煮沸。
2. 加入草莓泥拌勻即熄火（不必再煮沸）。
3. 分盛在12個小果凍杯中。
4. 每個草莓切成片，各鋪在一個凍上。
5. 滴上透明凍液保護草莓片即可。
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草莓小花

所需材料：

1. 冰淇淋 ... 1大球(香草)
2. 草莓 ... 4個
3. 奇異果 ... 1個
4. 果醬 ... 少量(桔子)
5. 鮮奶油 ... 少量(發泡後)

作法步驟：
1. 用大挖球器挖1球香草或原味冰淇淋在盤中。
2. 草莓橫切片，貼在冰淇淋球上。
3. 在四周飾以奇異果片、桔子果醬如鮮奶油花。
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情人草莓泡麩環

所需材料：

1. 奶油泡麩麵糊 ... 1/4份
2. 草莓 ... 12個
3. 鮮奶油 ... 1/2杯
4. 薄荷葉 ... 數片

作法步驟：
1. 烤箱先預熱到 220℃。
2. 烤心形時，放在烤箱中層，烤約 25分鐘。
3. 烤字時，放在烤箱上層，烤約 10 分鐘。
4. 用白紙剪一個心形，其大小比烤盤小 2公分左右，放在烤盤上。
5. 用菊花嘴把麵糊沿著紙形擠一圈，拿掉紙形即可烤焙。
6. 再用小圓嘴一個英文字 "love" 烤焙。
7. 把心形泡麩橫切為二，下片排入草莓。鮮奶油丁發擠在草莓間，蓋上上片。
8. 用鮮奶油把英文字黏在心形上，飾以薄荷葉即可。
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草莓薄餅

所需材料：

1. 草莓 ... 240克
2. 酸乳酪 ... 4盒(yogurt)
3. 基本法式薄餅 ... 12張
4. 鮮奶油 ... 1杯

作法步驟：
1. 草莓留幾個，其餘切丁加酸乳酪拌勻，放在薄餅中間捲地來，排在盤中。
2. 鮮奶油打到半發，淋在餅上。
3. 剩下的草莓切片放在鮮奶油上，立即食用。

備註：
1.購買酸乳酪時請挑較硬的牌子。有些酸乳酪稀，包在餅中容易漏出來。
2.草莓和酸正酪都比較酸，怕酸的人可以減少酸乳酪而增加鮮奶油。
3.有種著名的吃法，就是在草莓酸乳酪消拉裡撒些黑胡椒粉。也許這聽起來很奇怪，不過味道真的不錯。如果您不排斥，不妨試試。
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廚房小秘方    

1.沙拉醬汁DIY：在家自製簡單易保存的沙拉醬汁，用一把去梗的九層塔、兩杯橄欖油、三分之一杯的松子或胡桃、四分之一杯的大蒜、適量的鹽放入果汁機打勻即可。

2.善用喝剩的咖啡：喝剩下的咖啡，可以倒在製冰盒中，放在冰箱的冷凍室，作成小冰塊，在喝咖啡時當冰塊用，這種冰塊融化後不會沖淡咖啡的味道。
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