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| 講義作品精選 | | ![]() | ![]() | 牛奶：新的石油
將使數百萬人脫離貧窮
Wayne Arnold╱陳靜妍節譯
紐西蘭的農夫傑夫儲蓄多年，終於存到足夠買下父母牧場的錢，同時擁有三百頭乳牛。每天工作十二小時雖然辛苦，但如今看來相當值得。在他買下牧場四年後的今天，因為全球牛奶價格上揚，牧場價值已翻漲兩倍。
由於氣候、貿易政策改變等因素，過去兩年間，全球牛奶價格漲了兩倍。在美國的某些地區，牛奶的價格甚至比汽油還高，威斯康辛的牧場還會傳出乳牛遭竊的消息。
而且，牛奶價格上揚的因素，和鐵、銅等傳統期貨價格上揚的因素一樣：全球性經濟成長。中國、印度、拉丁美洲、中東地區收入的成長，使數百萬人脫離貧窮，成為中產階級。
除了汽車和平面電視，牛奶已成為新的獲利來源。除了有豐富的蛋白質，還是嬰兒奶粉、巧克力、冰淇淋、乳酪、含牛油烘烤品的原料。經濟學家估計，每年須增加相當於紐西蘭一年的牛奶產量，才足以應付目前的需求。
紐西蘭是世界最大的牛奶生產國之一，也是世界最大的乳製品輸出國，產量不容小覷。某些經濟學家相信，牛奶的短缺問題會在世界其他地區發酵。其他人則認為，若價格許可，還有很多地方可以生產牛奶。他們的共識，是牛奶價格將會持續上揚。
對牛奶的買家而言，這可不是好消息。披薩店、冰淇淋店要漲價，星巴克也已經漲價。二○○七年，好時（Hershey）巧克力的獲利減少百分之九十六。和一般期貨不同的是，牛奶無法囤積，因此，全球只有百分之七的乳製品是跨國交易，其他都在當地交易，鮮少受到地理因素、關稅和補助的保護。大買家以長期契約購買牛奶，可以平穩價格。因此，各國所承受的衝擊效應不同，並非所有消費者都會受到影響。
然而，因為本地市場的特性，牛奶並沒有太多的儲備空間。過去，全球市場總是依賴美國和歐洲補充短缺，但美國和歐盟開始降低對乳製品的補助。此外，生產跟不上需求的腳步，目前已經毫無庫存。
澳洲是牛奶主要出口國，多年旱災使得牧草不生，影響產量。許多澳洲人擔心旱災不是單一問題，而是全球暖化的效應，農牧業已不如往昔。同時，生質燃料的需求增加，也使玉米和其他穀物的價格高漲，這是美國、歐洲、加拿大、日本的牧場用來取代牧草的飼料。飼料價格的高漲也使牛奶價格更高。在中國等新興市場中，產量雖有所增加，卻仍不敵需求量的腳步。二○○○年，中國人平均一年消費九公升牛奶，現在攀升至二十五公升。中國雖然是世界最大的牛奶生產國，卻也是最大的輸入國。
上漲的牛奶價格也加速全球性的通貨膨脹，令人懷疑是否有幕後操手。南非、德國、美國政府都開始調查乳製品的價格問題。對於生產者來說，牛奶價格上漲不全然代表獲利。牧場收入增加了百分之二十四，但是增加的出口量、房地產市場，都造成紐西蘭的通貨膨脹。因此，中央銀行的基準利率增加了百分之八點二五，造成二十二年來，紐西蘭幣對美元的新高。外銷牛奶價格換回紐西蘭幣時，獲利減少；紐西蘭的出口成長也造成勞工短缺、薪資上揚，土地負擔更大，回應出口需求時，反而受到傷害。
結果，這樣的需求短缺只能仰賴中國和阿根廷等國家，印度宣布取消奶粉出口禁令。有些人覺得美國是填補這個缺口的來源，國際價格已超過政府補貼價格，出口牛奶有利可圖。據估計，美國中西部和歐洲都可以增加牛奶產量，但是需要一、兩年的時間，收購昂貴的玉米和穀物。可以確定的是，即使牛奶供給量跟得上需求，價格還是會維持高檔，不會回到以前的價格。 | |
| 幸福饗宴 | | ![]() | ![]() | 遠離虛擬人生
台灣父母生活條件富裕，孩子卻發生偏差行為
李翊菱
不久前聽到一個令人顫慄的消息，日本人與紐約客正流行「虛擬人生」，據說消費者可依個人需求，在網路購買爸爸、媽媽、妻子、女友來滿足當下的需要。二十一世紀人與人之間的關係，已陷入只和陌生人交談而拒絕與親人接觸的危機，若不快速重建家庭價值，恐怕台灣的青少年問題，不只是單純的課業、交友、情感等，而是連親生父母都可在網路購買，情何以堪？人生走到這個境地，還有什麼意義可言？
最近一個青少年犯了案，任職大學教授的雙親到警察局見兒子，家長所關心的居然是「你養的狗會不會餓死」，而不是他的心情或法律問題。此舉令在場的警員也為之錯愕，親情何以如此疏離？
我到過許多國家，住在當地的接待家庭，對於不同國家的家庭教育有深入的觀察。我的接待家庭，無論生活條件如何，都有個共通點，就是教養者從不會為個人成就之需，而疏離孩子的生活教育。這些家庭只要發現孩子任何的需求，一定立即停下他們的腳步，以孩子為重。在了解孩子的需要後，經過彼此商討，再進行計畫。不論結果是否為孩子的要求，聞與問就是一種關心。
住在俄羅斯第二大古城「諾夫哥羅德」的米娜女士，是我訪問俄羅斯的接待家庭女主人，她是收入微薄的英文教師。蘇聯解體前，男主人安德魯先生在太空總署擔任研究員，解體後只能做個汽車維修工。巨大的社會地位落差，使得安德魯先生鬱鬱寡歡。我住在空間必須重疊使用，只有一房一廳的家庭�。令人感動的是，貧窮沒有讓他們放棄孩子的教育，甚至在微薄的收入�擠出一些費用，讓孩子學習傳統芭蕾舞，也租一架鋼琴習藝。他們的女兒，每天快樂地與我們有說有笑，落落大方。我要離開的那天，她還協助母親在狹小的廚房�，共同準備大餐來為我餞行。
反觀台灣父母生活條件富裕，孩子卻發生偏差行為。真正的教育不能與生活產生斷裂，首先要檢討的是父母本身。你是否常讚美、鼓勵、關心、尊重孩子？是否為成就自己的事業，以致失去耐心而忽略孩子的感受？是否怕孩子變壞而圍堵他們的人際關係，卻又希望孩子有好人緣？
家庭想要把孩子帶往何處，應由成長過程來定奪。請探索內心真正所需，勇於面對。讓智慧的抉擇，帶領我們陪著孩子遠離虛擬人生。 | |
| • | 學院風女孩 | | | 因著冬天的到來，學院風潮又一股囉！還沒跟上腳步的美眉們趕緊跟上囉∼ | |
| 幸福小語 | | ![]() | ![]() |
有禮的人，人見人歡喜；講理的人，人見人尊敬。(證嚴法師) | |
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