輕鬆“食購”古文明(四)千年未改的埃及料理•下

本報內容由 Mook自遊自在旅遊網 提供　每週 二 , 五 出刊.2007.10.23

MOOK 旅遊電子報 免費電子報 有料電子報 個人電子報 輕鬆"食購"古文明( ... 送您免費香江雙人行 本期目錄     •輕鬆"食購"古文明(四)千年未改的埃及料理•下     •旅遊新聞 主編推薦   • 90分鐘讓你學會查帳的11種主要方法！   • 太煎熬的自我折磨，問題出在我總是入戲太深   • 最貼近大自然的民宿   • 送您香江雙人行 填資料拿免費機票去   • Skype愛美大作戰 牛爾老師線上傳授美容秘訣   電子報最新消息 • 中石油股價創歷史新高   財訊謝金河領軍資深主筆群，帶你選出最優質重點潛力股 • 今年的多益測驗考了嗎   明年多益將改制，趁年底前快考！ • 活用管理技巧！   做好組織管理，是提升團隊的績效關鍵條件 訂閱特惠情報 MOOK自由自在旅遊網 深度旅遊     輕鬆"食購"古文明(四)千年未改的埃及料理•下 文╱MOOK編輯部 攝影╱MOOK李美玲 埃及食物附帶濃郁的北非風情及土耳其、阿拉伯色彩，農作物、海鮮、香料源源不絕供作食材，但簡易的料理手法千年未改，博得「活化石食物」之喻，是褒是貶，有待遊客親身體驗。 Firekh Firekh是烤雞，選擇半雞、全雞都行。 Fiteer Fiteer就是埃及比薩，有甜鹹兩種口味，廚師將麵糰甩開攤平，甜的加葡萄乾、核果、細糖，鹹的放起司、橄欖、肉、蛋，放入鐵盤內烘烤即成。 Hamam Hamam是鴿肉，鴿肉來源是飼養在Delta區域的肉鴿，由開羅往亞歷山卓的路上可見飼養鴿群的圓錐形鴿塔。料理方式可炭烤，可填入香料調味過的米烘焙，也可將鴿肉、洋蔥、蕃茄、米放入陶甕內燉煮。 沙威瑪 主要有雞肉和牛肉兩種口味，肉片添加洋蔥、芥茉就成了豐富的一餐。 牛肉盅、魚肉盅 這兩種燉煮的食物口味不重，很合乎東方遊客的胃口。 雞肉捲 鮮嫩的雞塊中，填塞了剁碎的蔬菜，吃起來香滑不膩。 沙拉 蕃茄、生菜、小黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔灑上鮮檸檬汁調味就成了沙拉，純粹呈現生蔬鮮味，在慣食肉類的國度，生食蔬菜是幫助消化的必要食物。 Shurbah Shurbah是湯，最普遍的是蔬菜湯，常會加些秋葵增加黏性，扁豆湯也相當受歡迎。 速食Pancake 如果想念西方速食的口味，可嚐嚐Pancake或麥當勞，埃及境內各地麥當勞的漢堡種類及售價都有差別，不過，更令人驚奇的，是櫃檯後的女服務生竟是包著頭巾再戴上麥當勞棒球帽。 Kunafa Kunafa是普遍的甜點，做法是將放了奶油的平底鍋架在爐上，然後將麵糊放進漏杓篩出細絲條，在鐵鍋上加熱一下就成了，糕餅店裡秤重計價，1/4公斤是基本消費量，一人吃綽綽有餘。 Baklava Baklava屬土耳其式甜食，就是在薄麵餅上填加堅果、開心果、糖漿，放入大盤烘烤，內容豐富，通常是分成數塊切片販售。 【INFO】更多埃及旅遊資訊 網址： http://travel.mook.com.tw/book/bookinfo_430.htm ▲TOP 旅遊新聞     ◎2007年Spa大獎名單出爐！亞洲最佳Spa在泰國 ◎十家五星飯店•十道甜點，雪梨10月只要付澳幣20 ◎馬來西亞國民美食代表，叻沙連鎖店吃得到全馬來西亞 ◎歐洲之星倫敦車站搬家，上車前先見識全歐最長香檳吧台 ◎一頓9千的八頭鲍、一晚4千的茶湯，秋日奢華之旅啟動 ▲TOP 熱門焦點   • 清境~春天花園城堡   連續的假期好好善待為你一直在打拼的身體......放鬆!! • 台積電工程師眼裡的「陽光．托斯卡尼」   托斯卡尼，文藝復興的起源地、頂級橄欖和葡萄瓊漿沃育的故鄉。台積電工程師Jessamine揹著相機、扛著腳架，細膩地運用攝影鏡頭，記錄了托斯卡尼濃郁的美麗。即日起浪漫上架！ 前期文章 全部歷史文章 出刊日期 出刊主題 2007-10-19 輕鬆"食購"古文明(三)千年未改的埃及料理•上 2007-10-16 輕鬆"食購"古文明(二)埃及市集購物樂•下 2007-10-12 輕鬆"食購"古文明(一)埃及市集購物樂•上 2007-10-09 幸福最高，開車暢遊北海道(四)札幌出發：三天二夜 220km 2007-10-05 幸福最高，開車暢遊北海道(三)札幌出發：三天二夜 240km 感謝你訂閱這份電子報，下列電子報或許你會喜歡，請勾選    汽車購買指南    台灣桃花源    TWB台灣棒球報    旅遊世界播報台    MOOK 旅遊報    行遍天下海外旅遊 ...    旅遊經玩樂報    Play01景點旅遊報 我要訂閱這份報紙» 我要取消這份報紙» 訂報說明 ．本電子報內容由 Mook自遊自在旅遊網 提供 ．關於內容有任何疑問，或欲轉載請聯絡 PChome ePaper 電子報版權所有，關於電子報發送有任何疑問，請聯絡 客服 台北市敦化南路二段105號11樓 ，TEL：(02)2708-8038，FAX：(02)27094848。

． 刊登廣告． 個人連結． 企業合作． 隱私權聲明． 關於PChome． 徵人 網路家庭版權所有 Copyright PChome Online 版權所有，轉載必究