2008-03-19

瘦不了,用錯招啦!

 
每週四出刊.2008.03.20
 
本 期 目 錄 簡介/舊報明細
瘦不了,用錯招啦!
烏龜生命中不能承受之輕
我遇到一隻烏龜。牠可能是台灣文學史最悲情的烏龜。
健康情報 

瘦不了,用錯招啦!

跟流行,也要講效果!

流行的減肥方法千百種,該選哪一種?讓專家告訴你,時下最in的減肥法,到底有沒有效?!

文╱吳靜美 諮詢╱夏慧欣(台大醫院家庭醫學科減重諮詢門診主治醫師)

【雞尾酒減肥法 評分:★★★★★】 

藥物、食物、健康食品、運動等各種方法「多管齊下減肥法」的代名詞,不同的醫師針對不同的病人,會有不同的處方。

醫師解析
飽足感強、抑制食欲、燃燒脂肪的效果好,只要按照醫囑執行,做起來比較輕鬆些。但台大醫院家庭醫學科減重諮詢門診主治醫師夏慧欣指出,坊間有些是利用藥物本身的副作用來減重,所以還會有其他副作用,例如脫水、影響血糖升降、心悸、電解質不平衡等。

健康食品可提供飽足感及比較均衡的營養素,藥物可抑制饑餓感或熱量吸收,但也不能完全不吃東西或亂吃,飲食仍需均衡。運動雖只占20%的功效,但卻是不再復胖的關鍵。

每個醫師的處方不同,患者的感覺也不同,與處方種類、藥物劑量等有關,建議第一次看診時不要拿太多藥,嘗試一個星期後,再加以調整。

適合:單純肥胖而沒有其他身體併發症者;自制力比較不好者,因會有飽足感,且由醫師盯著。

不適合:有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者;使用藥物者;粗重工作者;老人、小孩及孕婦。

【低醣減肥法 評分:★★★★★】 

認為碳水化合物會升高血糖,血糖又會導致高胰島素和肥胖,所以把包括碳水化合物、蛋白質及脂肪的食物共約1700大卡的熱量,分配到三餐及點心中,其中降低碳水化合物的量,只占40%(正常約50%~60%)、蛋白質及脂肪則各占30%(正常分別為15%~20%及25%)。不過這些食物必須是低油的蛋白質、富含纖維的碳水化合物,以及單元不飽和脂肪酸。

醫師解析
是一種低糖但並未要求低脂的飲食方式,雖然攝取的熱量不低,所幸脂肪講求單元不飽和脂肪酸,是一種好的脂肪。

增加蛋白質的攝取可增加飽足感,提供肌肉成分的組成;而碳水化合物的攝取雖然減少,但並未減少很多,足夠人體的基本需求,又不會造成多餘的脂肪。

但一般人不太容易完全分辨脂肪的種類,及是否為單元不飽和脂肪酸,必須要配合營養師給的食譜。新鮮蔬果也不可忽略,同時要搭配規律的運動。

適合:常吃麵包、高糖食物、精緻烘焙食物、油炸、冰淇淋等反式脂肪酸成分的食物者,特別適合。

不適合:需要很多肝醣的運動員、不可攝取高蛋白食物的患者(例如腎臟疾病患者)、沒有吃米飯就好像吃不飽的人等,以及有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者,或職業為粗重工作者,老人、小孩及孕婦等。

【優酪乳減肥法 評分:★★★★】

早餐只能吃新鮮水果,午、晚餐各只能喝一罐250cc的優酪乳,如果實在太餓,也只能吃一點點低熱量的水果或喝水。至少要連續實行3~7天以上。

和一般人一天攝取的熱量約2000大卡比起來,算是極低熱量飲食;加上優酪乳內的酵母菌有健胃整腸的效果,可使排便順暢,加強了減肥的作用。3、4天可能減少約1公斤的脂肪。

醫師解析
優酪乳內含有鈣質、蛋白質,鈣質幫助脂肪代謝、蛋白質增加飽足感,優酪乳所含的益菌有健胃整腸的效果;早餐的水果含豐富的維他命,提供基本的營養需求。

熱量太低,幾近斷食,短期內還不致於造成危險,但飽足感不足,長期採用,很可能營養不完整或不足。只能間歇性的採用,或在急需減肥時短期使用,不可使用超過1周。建議加上綜合維他命,補充營養。

適合:身體健康狀況正常,且急需短期內減肥的肥胖者。

不適合:容易腹瀉、乳糖不耐症的患者,有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者,或職業為粗重工作者,及老人、小孩及孕婦等。

【膳食纖維減肥法 評分:★★★★】

減少肉類的油脂的攝取,多吃高纖食物及蔬果,服用不為人體吸收的膳食纖維,讓腸胃有飽脹感。

醫師解析
可增加腸胃蠕動,排便順暢,又有飽足感,自然降低食慾。如果水分補充不夠,反而會造成便秘。高糖食物的攝取仍需節制,否則仍可能吃進很高的熱量,達不到減肥的目的;此外,要多喝水,膳食纖維才有效,也才不會便秘。

適合:有便秘又肥胖者很適合。

不適合:一般都還可以。

【低卡代餐包減肥法 評分:★★★★】 

以低卡代餐包來取代一天中的一、兩餐,再吃點其他低熱量的食物,如果三餐都用代餐包取代,則屬於極低熱量減肥法。

醫師解析
代餐包的營養成分完整,減肥效果快。不可使用超過一個月,否則容易造成心肌溶解而引發心臟疾病,或造成酮酸中毒。必須在醫師的監督下使用,並配合規律運動,否則會使基礎代謝率下降,影響健康。

適合:不想靠藥物減肥,且平時營養攝取不均衡者,可藉此均衡一下。

不適合:有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者,或職業為粗重工作者,老人、小孩及孕婦等,並不適合。

【吃肉減肥法 評分:★★★】 

平時可以吃大魚大肉,但不能吃碳水化合物。一開始先限制碳水化合物的攝取量,每天最多只能攝取約一片白土司的量,經過兩星期左右,可增加一點點碳水化合物的攝取量,等體重下降到理想目標,再恢復較正常的飲食,但碳水化合物的攝取,還是不能超過60克。

醫師解析
可以大大方方的吃大魚大肉,不會餓著,而且可以快速減肥,短期內是個可行的減肥法。但長期施行會對身體造成傷害,會出現噁心、嘔吐等反應,甚至造成腎臟的傷害,且一旦回復碳水化合物的攝取,幾乎100%會復胖。另外,不設限的脂肪與高膽固醇食物,會增加心血管等疾病的發生。

適合:常吃很多碳水化合物、精緻飲食的人,又想快速減肥者,可以短期使用。

不適合:腎功能不好者,有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者,或職業為粗重工作者,老人、小孩及孕婦等。

【喝茶減肥法 評分:★★★】 

不必進行飲食控制,飯後喝茶,或以茶當水喝。茶葉中含有兒茶素、茶鹼等成分,具燃燒脂肪的功效,飯後喝茶可去除油膩。喝茶只是輔助,必須加上飲食控制及規律運動。

醫師解析
有些人喝茶會睡不著,且喝太多茶會刺激胃酸分泌,使原有的胃疾更嚴重。喝茶減肥只是輔助的功效,不可因此而飲食沒有節制。

適合:食物比較油膩的肥胖者,除了飲食必須調整之外,可輔以此法。

不適合:有胃潰瘍、胃炎等胃疾患者,或容易失眠的人。

【啞鈴減肥法 評分:★★】
 
由日本教授鈴木正成所創,認為運動量不足以及晚間吃了高脂肪飲食,是肥胖的兩個原因。

◎飲食:三餐正常,晚餐不吃油炸或含油量高的食物,睡前3個小時不可進食。
◎啞鈴運動:每天做15分鐘,早晨或夜晚就寢前運動最有效。

醫師解析
活絡筋骨、促進血液循環,啞鈴可以健胸。但啞鈴運動的熱量消耗,比不上跑步、快走、游泳等運動,啞鈴只能算是減肥過程中;且運動要能燃燒脂肪,15分鐘是不夠的,至少要20分鐘以上。

晚餐不吃油膩的食物、睡前不進食,可防止脂肪堆積,是能否有效的重點。 但如果攝取熱量過高或不會計算熱量,則達不到減肥的效果。

適合:膝關節不好,或不喜歡出門運動的人。

不適合:五十肩的患者,有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者,或職業為粗重工作者,及老人、小孩及孕婦等。

【一餐減肥法 評分:★★】 

不限制早午餐,但晚餐只吃番茄或生雞蛋。蛋富含蛋白質可補充營養,番茄熱量低,類似少吃一餐來減肥。

醫師解析
晚餐靠近睡覺時間,避免了熱量及脂肪的堆積。但早午餐如果不設限而大吃大喝,一樣效果不彰。

適合:平常飲食集中在晚餐、消夜者,原本就是不好的飲食習慣,正好可藉此調整過來。

不適合:對蛋過敏者,有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者,或職業為粗重工作者,老人、小孩及孕婦等。
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