◎好用廚房小工具—ricesu
新開了一個關於廚房小用具的主題，很希望看看大家家裡有什麼好用的廚房小用具能讓烹飪更有樂趣，我先來拋磚引玉一下，來瞧瞧我家的囉。講到廚房好用小工具，就不能不提到我的偶像Jamie Oliver。幾年前去香港逛到city super超市，竟然發現有一整個櫃子是擺滿Jamie Oliver代言的商品，從鍋子、食譜、烹飪節目dvd，甚至到圍裙、各種廚房小用具都有，只要掛上Jamie Oliver帥氣的照片，這些小東西立刻身價非凡，我就是在這種情況下，莫名其妙買了一個剝蒜皮器……
◎robin's 「法國國家主廚•精選頂級盛宴」—姐夫
上個星期二至晶華酒店2F,吃吃法國國家主廚的菜,與大家分享；香料醃製沙丁魚佐蕃茄沙碧，擺盤：1.圓柱狀的立體呈現，輔以橢圓狀的沙碧，最後盤面以不規則狀的青醬及basamico收尾2.留白比例適中。味道：1.冷開胃菜中沙丁魚本身的香甜保留很好，但相對的魚腥味也在其中，但加上蕃茄沙碧之後，腥味自然降低，並且爽口2.再加上一口白酒，隨著葡萄的鹼性，油然而生的竟是另一種香甜……
◎陽春商號—敗家男
在光復南路巷弄內，還有一家我平時非常喜歡去待上一整個下午的咖啡館－「陽春商號」，最初是透過朋友的帶領之下才曉得陽春，去過一回之後便就此愛上，後來有事沒事想到就會去坐坐，享受難得悠閒的自由時光，其實猶豫了很久，心裡一直暗暗想將它保留作為私密的休閒空間，後來經過一番天人交戰，才決定向大夥兒們推薦。坦白說，我們很難對陽春分類或定調，老式券村住宅的房屋外觀，看不見任何店招……
◎哥本哈根美食情報—認真妮
我帶著和我ㄧ起參加會議的同學到了妳推薦的Hos Gitte Kik，不僅嚐到了道地且經典的Open Face Sandwich，也因此在餐廳裡遇到了ㄧ位來自荷蘭的Peter爺爺，他很熱情地來到我們桌前向我們打招呼，並且在我們享用完畢之後，邀請我們到他和他老婆在窗邊的位子上ㄧ起喝咖啡，向我們分享他有多麼喜歡這家餐廳，甚至去年從別的國家開車到哥本哈根來只為了到這裡吃三明治，可惜非常不巧地，那時候店正逢休假，講到這時候Peter臉上滿是當時沒有享用到美食的失望表情……
◎濾茶杓子＆濾網—Nil
我們家也有發現到打洞狀的濾茶杓子流速不夠快的問題，所以現在也都改用網狀濾杓了......其實在買茶壺的時候可以注意一下，有的茶壺在壺身與壺嘴間有作濾水孔，不過洞的粗細不一，太大孔的沒用就是。以前在朋友那兒有看過有一種小片濾網可以卡在這個位置，濾得剛剛好，只是不知道要去哪兒買，有誰知道嗎？…… |
始終覺得，梨，真是一種美味得很含蓄的水果。
後來才知曉，素來在水果種植與培育上極是靈活多變、勇於冒險幹勁十足的台灣果農與相關研究者們，約從1970年代起，開始嘗試將原本生在高山上的溫帶梨樹疏剪下來的花穗，整批運下山來，一朵一朵嫁接於平地的「橫山梨」（即我們一般俗稱的「粗梨仔」）的梨枝上；因而長出的梨果，通稱為「高接梨」或「寄接梨」，不僅果肉柔細果味清甜精緻一如高山梨，且栽培面積廣、產量大價格平易；產季也更早於高山梨，約在每年七八月間便進入盛產期。
都說宜蘭多雨，水梨種植、特別是結果之後，最需要便是水分，也因此，豐沛雨水浸潤下，三星上將梨素來最是叫人津津樂道處便是多汁，一咬入口，汁液迸射溢流，每每讓無數果饕們大呼痛快過癮！
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