| 最近瘦肉精的議題，引爆豬農和政府之前的緊張關係，原因就在於政府不准豬農使用瘦肉精，卻允許使用瘦肉精的美國豬，進入台灣；但即使在這樣的風暴之下，還是有豬農屹立不搖，甚至突破了從口蹄疫過後，台灣的生豬肉，就再也無法出口的窘境，成功再度將生豬肉外銷到新加坡，要將台灣豬，繼續推上國際舞台！料理也是台灣人的最愛；在秋老虎依舊肆虐的台灣，「泰式椒麻豬」端上桌，冰涼的口感，加上厚薄恰到好處的肉片兒，讓人看了食指大動，不過可別小看這薄薄的豬肉片，這樣的美味，可是連外國饕客都甘願付出大把鈔票，飄洋過海而來。 ![](\"http://news.pchome.com.tw/pictures/tvbs/20070914/arieslu-20070914194235.JPG\")
養豬達人陳國訓：「你看牠屁股這麼大，瘦肉很多，肩膀寬，里肌肉很大條，這個腹斜肉，人家三層，這四層肉很漂亮，所以他們講沒有藥物殘留，抗生素、磺胺寄、荷爾蒙，通通不能有。」 他就是陳國訓，養豬養到新加坡政府用專案方式特許進，打破了10年前台灣口蹄疫爆發後，豬肉就只能留在台灣賣的窘境；更不要說台灣的豬肉在風暴後，想要達到完全沒有藥物殘留的嚴苛標準。 但他做到了！靠的祕方就是這一味。養豬達人陳國訓：「我說這是玩真的，不是玩假的，漢方裡有佛掌薯、當歸，反正這些漢方食品，還有珍貴的中藥不能講，吃久了以後他散發也有中藥味，你一進來，整棟豬舍就是當歸的味道，很濃。」 珍貴中藥材每一味在舖子裡，都得一小撮一小撮斤斤計較地賣；但到了他的手裡，卻是一杓一匙地餵給豬吃，研發費用先不要算，光是2000頭的豬一個月就要吃掉30萬，一張張鈔票化成肥瘦均勻的豬寶寶。養豬達人陳國訓：「消毒喔，攏免，他本身免疫力很強，不怕不怕，我用漢方藥來代替西藥，比如抗生素、荷爾蒙、生長激素、瘦肉精、磺胺劑。」 投資眼光精準，除了養出頭好壯壯的漢方豬，陳國訓還研發出放山豬、活菌豬，找出各種養出健康豬的方式；就連最常接待日本客人的晶華酒店、SHABU SHABU店，也指定非陳國訓的豬肉不可，為了來滿足挑剔的嘴，腦筋動的快的陳國訓，去年還把台灣豬再往歐洲推，但這樣一個董事長，小時候可是苦到趕鴨、睡墳場。養豬達人陳國訓：「趕鴨子在外睡墳墓，幾千鴨子就當幾千個人，自己安慰自己，怕也沒有辦法，為了討生活。」 窮慣了孩子，在困境中更懂得把握機會，國小畢業就沒繼續升學，當過學徒、賣過膏藥、開計程車、養雞也養鵝，前後換過將近10種工作，事業總是沒有起色，直到改行靠「豬」吃飯，又碰上了口蹄疫；但陳國訓打不死的蟑螂個性，卻讓他在「賣豬」這條路上，越走越寬！ 養豬達人陳國訓：「毛豬1公斤原本50元，口蹄疫之後跌到12元，我就去把農民豬舍租起來，請農民幫我養，後來就漲回78元1公斤。」 逆向操作，讓在逆境中從不輕易認輸的陳國訓，從此一戰而勝，更在分秒必爭、表面熱鬧、私底下廝殺激烈的拍賣場上，練出了一身「刨丁解牛」的好眼力。養豬達人陳國訓：「通常他開的價錢，會比實際的低啦，大家會搶標嘛，認為太高了就放掉。」 從一頭豬出現到消失在眼前，幾鐘之內就知道豬仔瘦肉、肥肉分布的比例，買錯了就要賠錢，這樣的功力實在不是我們一時三刻想學就能學會。養豬達人陳國訓：「比如說，這一頭就賣很貴啊。」豬農張龍河：「很貴？這頭這麼小。」陳國訓：「59、60元有沒有，我沒有騙你啊。」記者：「為什麼？」陳國訓：「健美型的瘦肉度。」 像黑暗裡的探照燈對準目標，再也別想跑掉，他為自己打開了這盞燈；陳國訓從一開始入行，批賣剩的豬肉，營業額一天270元，到現在經營豬肉切割工廠，一年營業額16億；一次又一次的挫折中，從哪裡跌倒哪裡爬起來，是陳國訓的信念；也要靠著這樣的堅持，把台灣豬肉送進地球村，每一張眷戀美味的嘴！
新聞來源：TVBS | 
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