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| 本週料理 | | ![]() | ![]() | 椰汁綠豆沙西米露
 所需材料：
綠豆仁 ... 1/2杯
水 ... 6杯
糖 ... 1杯
西谷米 ... 1/3杯
水 ... 5杯
椰漿粉 ... 1杯
冷水 ... 1杯
作法步驟：
1. 綠豆仁挑掉碎石粒、綠豆殼等，加水6杯，邊煮邊攪拌，以免黏底。
2. 煮沸後，改小火滾20分鐘，再加糖煮溶，熄火。
3. 另外煮5杯水，滾後，倒入西谷米，邊煮邊攪，以小火滾10分鐘後，熄火，再燜10分鐘，撈出倒入綠豆仁中。
4. 椰漿粉用冷開水調勻，倒入綠豆仁中拌勻。
5. 冰涼後即可食用，熱飲也可以。
備註：
1. 如果用椰漿罐頭代替椰漿粉調水，最好煮沸，比較衛生。 | |
水蜜桃奶昔
 所需材料：
牛奶 ... １1/2杯
糖 ... 3大匙
鮮奶油 ... 1/2杯
水蜜桃 ... 3片(罐頭)
作法步驟：
1. 將牛奶和糖攪拌均勻，使糖完全溶解。
2. 將所有材料放入果汁機裡打1分鐘，即可食用。 | |
七彩雪泥
 所需材料：
雪泥 ... 適量(各種口味)
水果 ... 適量(各種口味)
薄荷葉 ... 1片
作法步驟：
1. 將各種水果切成小丁（如奇異果、草莓、水蜜桃等）。
2. 將水果丁和各種口味的雪泥（如檸檬、葡萄、奇異果雪泥等）交互盛在高腳杯中，杯口邊緣飾上薄荷葉。 | |
水晶嵌水果凍
 所需材料：
明膠 ... 3大匙
水 ... 3杯
糖 ... 1杯
檸檬汁 ... 1/4杯
蜜世界瓜 ... 1顆
水蜜桃罐頭 ... 2片
作法步驟：
1. 明膠撒入水中攪勻，小火煮沸後熄火。
2. 加入糖及檸檬汁拌勻。
3. 蜜瓜肉用挖球器挖出60個小球，水蜜桃切32薄片。
4. 先倒1/3的膠汁在模型中，並在周圍排上一圈蜜瓜球，中間排上水蜜桃片（如風車狀），放入冰箱冷藏。
5. 待稍凝固時，再重覆步驟4動作，兩次。
6. 食用時，果凍連模型放在溫水中浸一下，較易倒扣在大盤中。 | |
| 廚房小秘方 | | ![]() | ![]() |
1. 沙拉醬汁DIY：在家自製簡單保存的沙拉醬汁，用一把去梗的九層塔、兩杯橄欖油、三分之一杯的松子或胡核、四分之一杯的大蒜、適當 的鹽放入果汁機打均即可。
2. 適合巧克力的工作溫度：巧克力的工作溫度為31∼32℃。 | |
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