撰文．攝影｜劉綵荷 協力單位｜泰國觀光局、Anantara Resort Golden Triangle
誰說去泰國度假非到海島不可？這次我不去蘇梅、普吉，來到北方的清萊、清邁，這兩個海拔300公尺的城市。清邁是泰國第二大城，素有「北方玫瑰」的美稱，因海拔較高，氣候較曼谷舒爽，幾乎年年都入選知名旅遊雜誌《Travel＋Leisure》票選全球最佳十大城市；而清萊的北部和東北部與緬甸、寮國為鄰，早期以罌粟種植區的「金三角」聞名，近年來也變成旅遊勝地。 清萊．度假村/Anantara Resort Golden Triangle 山映斜陽天接水 在岸邊眺望，雙腳踏在一個國家，而前方是另一個國家，左手邊又是另一個國家，全世界這樣的場景不多見吧？在泰國的「金三角」就有這樣的奇景：踩著泰國國土，而隔著湄公河(MeKong)和它的支流路克河(Ruak)，就是寮國和緬甸。
從金三角的清萊(Chiang Rai)市區車程約40分鐘，經過了蜿蜒的山路，我們來到Anantara Resort Golden Triangle。這裡以傳統泰式蘭納王朝建築風格打造，飯店一望無際的遼闊，房間數卻只有77間，因為他們不僅保存了完整的大片山林，熱愛大象的飯店老闆，是泰國國王盃大象馬球賽的創始人，更在飯店設有象園。
從飯店的泳池或餐廳陽台望向山巒起伏的對岸，那裡不是泰國，而是緬甸！感覺如同在金門望向廈門一般奇特。
清萊．設計飯店/The MANTRINI 玉樓冰簟鴛鴦錦 很難想像在清萊這樣原始山林風貌的地方也有時尚旅館，而The MANTRINI就是這樣一間位在清萊市中心的設計旅店。
「MANTRINI」泰文意謂「完美的女人」，而這家僅有63間房間，「麻雀雖小，五臟俱全」的旅店，除了有簡約普普風的房型外，更有為女生打造，走維多利亞浪漫風格的套房，光是門牌的設計，就引起我們的騷動：同樣都叫「SWEET ROOM」，一個門牌是一對男女正在接吻；另一門牌是男生拿著一朵花跪下來跟女生求愛！我看到後者時，竟脫口而出：「如果有男生願意在這間房間跟我求婚，不管是誰我都答應！」其他的女生忽然用奇怪的眼光看我，我在耍花癡，對不起！對不起！
清邁．設計飯店/dusitD2 東風夜放花千樹 來到清邁，我們住進了也屬於走設計路線的dusitD2飯店，整個飯店從大廳到房間，都以橘白兩色為主調，簡約的調性營造一種時髦的都會感。
但，你猜dusitD2最最吸引我的是什麼？讓我先考考你，人們常說買房子最重要的選擇是什麼？location！location！location！那麼同樣的，dusitD2因為位在長康路 (Chang Klan Rd.)的清邁夜市裡，占盡地利之便。逛到腿軟嗎？可以回飯店休息一下再出發；買到兩手提不動嗎？可以先拿回飯店再出來繼續血拼！真的，從飯店走到夜市不用兩分鐘，小編我大力推薦。
清邁．度假村/Sukantara cascade resort & spa 香燈半掩流蘇帳 經過清邁市區近一小時的路程，山路彎彎曲曲，真有「山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村」之感。這間Sukantara cascade resort & spa，依著一座瀑布而建，你能想像坐在椅子上，竟有潺潺山澗從腳下流過嗎？幾間獨棟Villa在精緻華麗中，帶有一種野性的原始美，也吸引了許多名人到訪入住，包括某位知名的好萊塢女星。若你問那位女星是誰呢？那我先請問你：「野性的原始美」會讓你想到哪位好萊塢女星呢？如果你的回答是——安潔莉娜裘莉(Angelina Jolie)，那麼你的問題也就得到了正確答案。
清邁．度假村/Panviman Chiang Mai Spa Resort 垂陽紫陌洛城東 在一個被森林、果園所包圍的山谷裡，雲霧裊裊中，Panviman Chiang Mai Spa Resort靜靜的佇立著，占地雖廣，但並沒有到處是Villa，反而有大片的花園、泳池與瀑布，甚至還有一座人造鐘乳石林。
「Panviman」在泰文的意思是「彷若置身在天堂」，來到這裡，入住獨棟Villa、做SPA、做瑜伽或打坐冥想，真的會有身在天堂之感。
清邁．大象訓練中心/Elephant Life Experience 寶馬雕車香滿路 在清邁，大象訓練中心有規模大的和規模較小的，加起來也有個十來間，但這間今年一月新開的Elephant Life Experience，走的可是五星級高檔路線：採預約制，每一梯次為半天時間，限二到八人，收費六萬泰銖！內容含無限暢飲的飲料、體驗象伕工作（如幫大象洗澡、指揮大象做動作等）、看大象表演畫圖（作品可帶回）以及溪谷漂流30分鐘。
如果你是有錢的大爺（願意花六萬泰銖和大象玩耍就算），不想跟別人排隊騎大象，也不想跟陌生人共處一地，此處絕對可以滿足你。
清邁．知名特色餐廳/THE GALLERY Art & Restaurant 東籬把酒黃昏後 位在湄濱河(Mae Ping River)旁的THE GALLERY Art & Restaurant，是當地極負盛名的餐廳，如同Sukantara cascade resort & spa有名人加持，櫃台旁掛著希拉蕊(Hillary)1996年到此用餐的照片。我問導遊有哪些台灣名人來過呢？導遊小楊說：「郝伯伯父子、大陸工程的殷琪小姐、華航董事長趙國帥……」噓！名人都是很低調的！
來到這樣的知名餐廳，當然要吃些道地泰國料理祭祭五臟廟，我們點了知名的泰式酸辣湯「東炎功(Tom Yam Kung)」，湯清淡中有酸甜，夏天喝來爽口開胃；而「咖哩花枝」更是一般台灣少見的泰式菜色，在台灣要嘛是咖哩雞肉或牛肉，要嘛是涼拌花枝，把咖哩與花枝一起烹調，別有一番滋味。
美食伴美景 「月亮蝦餅」不似台灣是薄薄一片，這裡的蝦餅每片都好大、好厚，咬一口吃得到滿滿的蝦子。還有一道叫做「北方拼盤」，內有油炸酸肉、豬皮、火腿及香腸，雖說是炸的，但卻不會有過於油膩的感覺。望著河邊萬家燈火的浪漫夜色，美食伴美景，豈不快哉！
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