2008-01-23

被螃蟹偷襲的那一夜

本報內容由 遠流出版公司 提供 每週 三 出刊.2008.01.23
一口吃掉北海道
被螃蟹偷襲的那一夜 報章媒體評鑒冠軍BB


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一口吃掉北海道
(本電子報內容摘錄自《一口吃掉北海道》,遠流出版)

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【流浪吧,男孩!】電子報內容於2008.1.9(三)全部發送完畢。感謝您的訂閱。

2008.1.16(三)起,您將於每週(三)收到【一口吃掉北海道】,同樣去的是北海道,為什麼這兩顆馬鈴薯看起來吃得真好? 平平都是螃蟹干貝霜淇淋巧克力,為什麼馬大薯馬小薯盤子上的特別肥美香甜,引得人饞蟲騷動?因為他們經過精心搜尋,為自己規劃出百無一失的美食團行程表,在北國六十年未見的颱風中出發冒險了。啊啊啊啊北海道,真的好想一口吃掉!

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一口吃掉北海道    
被螃蟹偷襲的那一夜

舒舒服服洗了個熱水澡之後,馬鈴薯們滿懷期待地進到旅館一樓的「北海食堂」。食堂裡十來張桌子上都已經擺滿了各種料理,有的是蝦蟹套餐,有的是鯨套餐,還有鄂霍次克海一種高級稀有的魚「...」,而且不管哪種套餐都一定有鮮豔欲滴的大紅蟹腳在桌面上張牙舞爪。壓不住興奮心情的馬鈴薯們報上房號,緩緩跟在歐巴桑服務生後面,逐漸走向預訂好的「超級螃蟹大會串」..

服務生將馬鈴薯們帶到一張四人大桌子前,這時發現今晚與我們同桌的是雄赳赳氣昂昂的大螃蟹一字排開,氣勢驚人!

油鱈場蟹非常威武地盤踞了最大的空間,一身閃閃亮亮的深鎘紅散發著掩不住的貴氣,就像微服出巡的皇帝,那種與生俱來的威武儀態,任誰看了都會忍不住向牠鞠躬。油鱈場蟹是我們一般常見的帝王蟹的表親,所以體型同樣魁梧,旅館一兩公里外的鄂霍次克海就是產地。

而一左一右虎虎生風的是兩隻松葉蟹,一整隻炸得金黃酥亮,旁邊點綴蔬菜和魚肉的天麩羅;另外一隻透著新鮮的光澤,緊挨正在冒著熱氣的涮涮鍋。而馬鈴薯們瞠目結舌太久,只顧著扶下巴、來不及舉相機,就眼睜睜看著歐巴桑服務生俐落地把涮涮鍋松葉蟹的蟹蓋送進廚房焗烤,原本壯闊的大螃蟹陣仗頓時重心不穩。大薯趁此空檔直搗黃龍,拎起剔透飽滿的生蟹腳往滾滾冒泡的昆布高湯裡涮去,掐準時間讓蟹腳染上沉穩的白色,然後釣魚般地引誘小薯大嘴一張,上鉤。大薯另一隻手也沒閒著,施展雙刀流夾起另一頭炸得酥脆的蟹腳便往自個兒嘴裡塞,小薯顧不得剛剛的蟹肉還沒吞下去,噫噫嗚嗚大聲抗議。

眼前這陣仗,要對付的可不只那兩隻松葉蟹,「鐵砲汁」(螃蟹腿熬鮮美熱湯)、焗烤蟹、生魚片、火鍋、家常燉菜和各式小菜,全在挑釁馬鈴薯們手上的筷子,馬鈴薯們從來沒有吃得這麼忙碌、這麼應接不暇。第一回合結束,但是連油鱈場蟹都還未逼近,「啤酒和沙瓦,都再各來一杯!」馬鈴薯們吹響持久抗戰的號角。

激戰數回合後,馬鈴薯們總算和每一種食物都交過手,滿足地攤在椅子上無法移動。水煮的油鱈場蟹肉質豐腴,每隻蟹腳都像胖胖的棒棒腿,豪邁品嚐之餘,那深蘊在鹹鹹海水中的淡淡甘甜也細緻地留駐舌尖。松葉蟹涮涮鍋是一種更濃縮的滋味,滑順蟹肉在嘴中分毫不差地釋放所有鮮美,像是魔術師大衛考伯菲令人眼花撩亂的神奇表演;至於金黃麵衣裡的松葉蟹腳,富有彈性的口感配上竄進鼻腔的酥香,則如貝多芬《田園交響曲》裡的雷聲,調劑令人昏睡的午後。
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《一口吃掉北海道》

同樣去的是北海道,為什麼這兩顆馬鈴薯看起來吃得真好? 平平都是螃蟹干貝霜淇淋巧克力,為什麼馬大薯馬小薯盤子上的特別肥美香甜,引得人饞蟲騷動?因為他們經過精心搜尋,為自己規劃出百無一失的美食團行程表,在北國六十年未見的颱風中出發冒險了。啊啊啊啊北海道,真的好想一口吃掉!


.馬大薯、馬小薯╱╱著 出版者╱遠流出版公司
.出版日期:2007/12/15
.定價:280元

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