| K書良伴 聰明茶飲提神醒腦 | |||
| 2008/06/25 | |||
| 【聯合報╱記者洪敬浤╱台中報導】
夏日炎炎，不少考生K書猛灌冷飲，中醫師提醒，含糖飲料喝多了，身體為代謝糖分，血液會變酸，反而會疲倦、嗜睡，不如熬煮黨參、五味子、薄荷、紅棗等中藥材，製成聰明茶飲，微苦回甘，藥味不重，可補氣開竅，提高專注力。
中山醫學大學附設醫院中西醫整合科醫師林榮志，他攻讀學士後中醫學位時，常讀到頭昏腦脹，從中醫典籍中，自己找到生脈飲、甘麥大棗湯、孔聖枕中丹等複方，都是古代讀書人提神醒腦的藥方，他再改良出這帖聰明益智茶飲。
林榮志說，聰明茶包含黨參、五味子、浮小麥、炙甘草、石菖蒲、麥冬、薄荷與大棗，取適量熬煮成茶湯，冰鎮後飲用，可消暑解渴。
他強調，考生壓力大，常虛火上升，引起口乾舌燥、睡眠不佳、注意力不集中等毛病，黨參補氣，麥冬、五味子生津，石菖蒲、薄荷開竅醒腦，有助於考生讀書。他學生時代兼家教，曾讓學生喝聰明茶，第一口微苦，越喝越回甘，反應不錯。
醫師表示，市售茶飲、汽水糖分偏高，喝了之後身體為代謝糖分，血液會變成酸性，造成肌肉乳酸堆積，反而會疲倦、想睡覺，也無法專注讀書。
林榮志說，考生、家長也可DIY按摩穴位，來提振精神，讀書讀到頭昏眼花，趕快按摩太陽穴30秒，可提振精神，低頭讀書累了，按按兩耳後、枕骨下的風池穴，可消除疲勞，考試大腦一片空白時，按壓頭頂中央的百會穴，可促進血循，思路清晰。
想買的考生，要到中山附醫的中西醫科掛號看診，每天兩包約40元。
【2008/06/25 聯合報】 |
http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=133081
| 10全補帖 考生K了再上 |
| 2008/06/16 |
| 【聯合報╱薛安栗╱永和耕莘醫院營養師】
炎炎夏日正逢大考，考生在面臨考驗之際，該如何補充營養，好讓體力、耐力及記憶力都維持在最佳狀態，相信是許多家長十分重視的，以下便提供考生十大飲食原則，希望能幫助莘莘學子們順利迎接考驗、對抗壓力。
1.均衡飲食，注重早餐
每日應從六大類食物（五穀類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類）均衡攝取各種營養素，以提供身體所需，不偏食、不暴飲暴食，三餐定時。想在一天 的開始就有最佳腦力，早餐一定要吃，且要攝取含蛋白質（如瘦肉、雞肉、魚肉、豆腐、牛奶）及五穀類（如全麥麵包、糙米、胚芽米）的食物。
2.飲食清淡爽口，避免油膩
食物以清蒸、水煮為宜，如清蒸魚、豆腐等，較易消化；減少攝取油膩或難消化的食物，如炸雞、糯米製品等，以免使腦力遲鈍。且大考正值炎夏時節，有些人容易食欲不振，飲食更應清淡。
3.選取增加免疫力的食物
礦物質鋅、鐵及維生素A、C、葉酸等五種營養素與免疫力有關，不足會降低身體的抵抗力。牡蠣、動物肝臟富含鋅，肝臟、蛋黃、瘦肉、葡萄乾、深綠色蔬菜含鐵較高，蔬菜、水果則含維生素A、C較多，尤其綠色蔬菜含豐富葉酸，都可多吃。
4.補充水分、少喝含咖啡因飲品
夏日流汗多，若水分攝取不足，可能影響新陳代謝，整天口乾舌燥，因此每天至少喝水2000cc。有些考生會用咖啡、茶等刺激性飲品提神，非常不好，因為習慣咖啡及茶的刺激後，神經敏感度會減退，一旦沒喝，反易感覺疲勞。
5.注意衛生安全
在應考的重要時刻，除了注意營養，也應注意衛生安全。尤其考試當天的飲食，儘可能自備，若無法自備，則慎選考場附近衛生的餐館，挑選清淡、容易消化的飲食。
6.攝取有助記憶力的食物
蛋白質、卵磷脂、乙醯膽鹼、維生素B群、維生素C、微量元素鉀、磷、鋅、錳都是有助記憶力的營養素。而全穀類、肉、魚、蛋、豆、牛奶、深綠色蔬菜與水果中都含有這些營養素，只要攝取均衡飲食，一定可以獲得足夠的量，不需額外補充。
7.攝取抗壓的食物
多吃富含鐵質、鎂質及胺基酸的食物，有解除壓力、減輕焦慮的效果。
8.細嚼慢嚥、別吃太飽
吃飯時儘量放輕鬆，細嚼慢嚥，飯後略做休息再開始用功。因為壓力會影響消化功能，若未細嚼慢嚥，很容易消化不良或拉肚子。過度飽食則會使血液集中消化器官，造成昏沉欲睡，妨礙讀書效率。
9.考前勿進補
夏天並不適合熱食補，許多食補料理都含有酒精，不但影響代謝，也會攝取過多熱量。考前切忌亂補一通，應以均衡飲食為主，最好以消暑、爽口、開胃的食物為上策。
10.有些食物要少吃
含鉛、鋁的食品會影響腦細胞功能，造成記憶力和智力減退，像爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料、油條等要少吃；避免吃燒烤，因為燻烤過程中會產 生苯等有害物質；不要吃太多甜食、糖果或含糖飲料，以免血糖迅速上升，接著又急速下降，影響情緒，且會使腦中的血清素增加，使人感覺舒服想睡覺，降低注意 力。
建議考生在考前一星期就要維持正常生活作息，早睡早起，吃一頓營養豐盛的早餐，準備礦泉水或花茶來補充水分。總而言之，平時努力，加上均衡的營養攝取，適當的運動與休息，同時保持平常心，是考前衝刺的重要法則。
【2008/06/14 聯合報】 |
http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=131632
| 食帖》考生食譜 護腦又定神 | ||||||
| 2008/06/16 | ||||||
| 【元氣周報╱記者洪家愉╱報導；菜單提供╱市立聯合醫院營養科主任洪若樸】
吃含鋅穀類 腦部更靈活 市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸設計了5天份的考生食譜，特地在米飯中混加其他穀類，可增加維生素B1的攝取量。維生素B1對於腦神經組織及精神狀態有安定的效果，在優酪乳、花生、堅果中含量豐富。 糙米、全穀類製品富含鋅，可增進腦部靈活和組織修復；深綠色蔬菜如甘藍、菠菜含葉黃素，有益視網膜。攝食多種不同顏色蔬菜，還幫助取得花青素、多酚類、類胡蘿蔔素等各種人體不可或缺的養分。 餐餐八分飽 清淡排第一 例如紫色的葡萄、茄子，藍色的藍莓，綠色的蘆筍、綠花椰菜，白色的洋蔥、大蒜、白蘿蔔，黃橘色的胡蘿蔔、哈密瓜、南瓜和紅色的番茄、葡萄柚等。 洪若樸也提醒，考前飲食衛生第一，清淡為宜。養成吃早餐習慣之外，餐餐八分飽，不吃含酒精和太多咖啡因的食物，避免損害記憶力、影響情緒；含反式脂肪的油炸食物及糖分多的飲料、糕點 ，最好不要多吃，以免「傷腦筋」。
●皮蛋瘦肉粥：高湯熬粥（水米比例1:7），快好時加入切瓣皮蛋、拌過太白粉的肉絲，再加鹽調味。 ●吐司夾洋菇生菜蛋：洋菇、番茄、洋蔥切末先炒，打蛋加入後起鍋，夾入吐司，撒黑胡椒塗番茄醬。 ●紫米飯、燕麥飯、苡仁飯：紫米、燕麥或苡仁，和白米以1:1混合，紫米飯加1.3杯水，燕麥飯或苡仁飯加1.5杯水，煮法和煮白飯相同。 ●鹹蛋蒸肉：鹹蛋黃1顆切片鋪碗底，絞肉300g加水1大匙，適量鹽、醬油調味後，放於碗裡鹹蛋黃上，蒸20分鐘，倒扣盤上即可。 ●家鄉屈雞：棒棒腿表面抹醬油上色，兩面煎至金黃後先盛起，鍋中爆香蔥段、薑片，放入金針、木耳絲和香菇絲拌炒，再加入醬油、米酒、水和少許胡椒、糖，將棒棒腿重新放入鍋中，蓋鍋蓋燜至收汁。 ●迷迭雞腿：雞腿去骨洗淨、瀝乾，抹上胡椒和鹽，沾中筋麵粉煎成金黃，倒少許的酒煮至酒精揮發，加入10g迷迭香、1顆切片的蒜，加入200c.c.水或高湯，以胡椒粉和鹽調味，小火煮至收汁。 ●十香菜：紅蘿蔔、香菇、木耳、豆干、去籽紅辣椒切絲，加入黃豆芽、金針、芹菜、筍絲和肉絲乾炒。 ●紅糟子排：子排1斤與蔥段炒至表面香酥，加入3大匙紅糟醬一起炒香，醬油1小匙、冰糖1/3大匙、酒1大匙、烏醋1/2大匙，水400c.c.，大火煮滾，換小火煮至入味收汁。 ●芝麻海帶結：白芝麻乾鍋炒香，海帶結半斤以水煮熟後撈起，鍋中放適量醬油、鹽、糖、水和香油，與海帶結煮至收汁，撒上白芝麻。 ●清燉紅白牛肉：牛肉汆燙去血水，鍋中水加入滷包、魚露、薑絲和紅、白蘿蔔塊一起清燉，盛好後撒上香菜。 ●香根白菜豆干：大白菜切絲以鹽抓過後瀝乾水分，豆干燙過後切絲，大白菜、豆干拌入適量白醋、糖、香油和蒜末。 【2008/06/16 元氣週報】 |
http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=131627
| 藥帖》銀耳益智聰明湯 快來一盅 |
| 2008/06/16 |
| 【元氣周報╱記者詹建富╱整理】 雖然西醫強調現代藥物沒有「記憶丸」，吃了讓考生在最後衝刺時過目不忘；但如果真要臨時「惡補」一番，台北醫學大學生藥學科教授楊玲玲建議，藥補不如食補，其中一帖「銀耳益智聰明湯」，考生不妨試試。 楊玲玲指出，在中藥典籍中有兩帖方劑，一為「天王補心丹」，一為「孔聖枕中丹」，相傳都是古時考生常用的補腦藥方，主要是以含有通竅、益智、鎮靜、安神作 用的中藥，讓考生在補充體力之餘，不致心情煩躁；不過，由於其中含有人參，在暑熱季節吃人參恐怕火上加油，最好由中醫師根據辨證論治下處方為宜。 至於「銀耳益智聰明湯」藥膳，楊玲玲說，它的組成是由銀耳、桂圓肉、蓮子等若干，可清燉雞腿，也可只做湯品，等於是甜、鹹皆宜，整體而言，具有涼補功效。 她表示，桂圓肉具有補心血作用，銀耳含有多醣體，可增強免疫功能，而蓮子則具有收斂作用，增進考生心神，「而且這些組成的中藥都很便宜。」 楊玲玲建議考生家長，可在平日飲食中，增列「銀耳雞湯」、「茯苓排骨湯」、「香菇雞湯」等藥膳，不但具開胃效果，且可幫助考生強化免疫功能，降低感冒機率。 【2008/06/16 元氣週報】 |
考生補給站
| 考生腸躁症 有益菌株可改善 |
| 2008/05/20 |
| 【聯合報╱記者曾增勳╱桃園報導】
考季來臨，學生容易因課業和考試壓力，引發腸躁症等腸道疾病，林口長庚兒童醫院腸胃科主任趙舜卿說，近來青少年腸躁症求診直線上升，可透過有益人體菌株飲食調整改善。
長庚兒童醫院腸胃科近來青少年學生腹痛、便秘或腹潟求診人數多，假日還比平時增加三分之一。一名國三學生一周內連續4次腹痛，有時痛到無法讀書，上完廁所又好了，基測在即讓他壓力很大。
趙舜卿指出，以往青少年腸躁症患者少，近二、三年來患者人數直線增加，已達一、二成，與20歲到40歲成人腸躁症好發高峰接近，比例很高。
他認為，青少年患者腹部疼痛次數比以往增加，顯示國、高中學生業壓力大，父母焦慮和重視基測等考試，增加青少年考試壓力，加上睡眠不足，腸躁症患者人數與嚴重性日益增加。患者腹部疼痛、身體不適，甚至影響日常生活、功課和情緒。
他表示，醫學文獻已有七、八成肯定益菌可以降低腸躁症，減少疼痛次數，他訪談最近的回診患者，都在服用益菌後減緩症狀。
他說，乳酸桿菌、比菲得氏菌、鍊球桿菌的有益人體菌株，可產生大量乳酸，治療腸躁症等疾病。若使用多種菌株效果更持久，市售有益人體菌株高達60種，可自行透過飲食調整。
【2008/04/27 聯合報】 |
| 心靈》拜拜安心 芳療紓壓 | |||
| 2005/05/19 | |||
| 【記者林中偉╱台中報導】
那些芳療對考生有幫助？老虎城登琪爾SPA SHOP陶娟娟表示，有些考生不容易專心，使得讀書效果大打折扣。她強調，迷迭香、羅勒分別有增強記憶力、集中注意力的效果，建議考生讀書時，用薰蒸的方式輔助，並擺在案頭上。
如果考生容易緊張，影響讀書效率，陶娟娟建議不妨藉由泡澡來減壓，只要在浴缸內，滴入薰衣草、馬荷蘭、檀香各三滴即可。另外，也可以選擇用薰蒸的方式替代。
精油專家曾鳳鶯進一步指出，取自多種野花、浸潤在山泉水中，加上有機白蘭地花產生能量的「花精」，目前在歐洲相當風行，也很適合考生參考。例如有岩玫瑰、櫻桃李、鳳仙花以及鐵線蓮等成分的「急用花精」，就很適合緩和情緒，對緊張型的考生特別有用。
另外，龍頭花(麝香)也有舒緩緊張、害怕情緒的作用，也是不錯的選擇。
由於家長希望子女的考運變好，最近購買紫水晶的人也增加不少，有的想要一勞永逸，還特別選擇紫水晶排列而成的「七星陣」。廣三崇光百貨梵寶瑄專櫃強調，「七星陣」必須擺在「文昌位」才有幫助，因此，還要根據個人的生辰，擺在正確的方位才行。
【2005/05/18 民生報】 |
| 食補》吃藥膳食補 激發腦力與潛力 |
| 2005/05/18 |
| 【記者薛桂文╱專題報導】
嘉義基督教醫院中醫部主任陳明和指出，考季正逢炎炎夏日，也是中醫所謂「暑濕」症候易發生時，考生可能口乾舌燥、頭昏眼花、四肢困倦、尿赤便秘，導致讀書 無法集中精神、記憶力減退；此時，家長切勿以為考生需要進補，便用當歸、高麗參、十全大補湯等溫補藥方，而以使用如西洋參、菊花、決明子、蓮子、白木耳等 涼補中藥為宜，才能清熱消暑，寧心安神。
陳明和特別就考生常發生的身心問題，區分為五大類型，分別給予進補的建議：
暑熱型 常見的症狀如口乾舌燥、嗜飲冷品、頭昏、四肢困倦、頸項痠痛等，若情況嚴重應請醫師診治，臨床上常以「清暑益氣湯」或「新加香薷飲」來治療。至於日常的藥膳調理，則可以菊花、決明子、麥冬、薏仁等藥材以水煎煮後，當飲料喝，也可多吃冬瓜、絲瓜、西瓜等清熱降火的食物。
失眠型 其常見症狀為不易入睡、容易驚醒、多夢且常做惡夢、睡眠不足等，臨床上多以「天王補心湯」或「酸棗仁湯」來治療；至於藥膳調理，則建議用茯神、遠志、蓮子等藥材以水煎煮後溫服，可以養心安神、鎮靜情緒。
健忘型 如果讀書無法集中注意力、記憶力減退、頭昏腦脹、唸書過目即忘，則應加強補腎。傳統中醫學認為，腦為髓海，補腎中藥可填精益髓，增強記憶力，所以臨床上常用「六味地黃丸」、「孔聖枕中丹」來改善讀書善忘的現象。
此外，動物實驗曾證實，中藥天麻有改善學習障礙、預防及治療老年失智症的作用，所以陳明和特別提出一帖「考生提神茶」，可幫助考生增強腦 力，其配方為：天麻一錢、遠志兩錢、麥冬一錢半、五味子一錢、枸杞兩錢、黨參兩錢、紅棗三錢、甘草一錢，以水煎煮後當茶水喝，可滋陰補腦力。
腸胃障礙型 有些考生因過度緊張，容易出現拉肚子、腹絞痛、腸鳴等症狀，臨床上常以「參苓白朮散」或「藿香正氣散」來治療。至於藥膳食補，陳明和建議這類考生最好避免，以免加重腸胃負擔，肚子更不舒服，若一定要補，則可選擇四神湯。
經痛 女性考生若剛好遇到好朋友來，可能出現經前焦慮不安、易怒、頭痛、精神無法集中等症狀，可用「丹梔逍遙散」、配合益母草及延胡索來治療；如果有嚴重經痛，則建議用「溫經湯」或「桃紅四物湯」去瘀止痛。這類考生無須特別食補，只要避免生冷飲食即可。
陳明和強調，考生若無上述問題，考前也應避免辛辣油膩、生冷冰品海鮮等食物，注意營養均衡，飲食最好清淡些，早睡早起，放開心胸，同時可多喝「考生提神茶」增補腦力，全力以赴，就不難得到好成績。
【民生報】 |
| 食補》健腦食品 幫助考生變聰明 |
| 2005/05/18 |
| 【記者沈尚良╱報導】
考季又來了，不少學子因太緊張，好像越來越讀不下，記憶力變差了，怎麼辦？郭綜合醫院中醫科主任陳彥霖推薦16種健腦食品，為考生「安神」，並補充生長發育所需養分。
這16種食物包括：菠菜、深色綠葉菜、全麥和糙米、花生、魚、桃仁、枸杞、芝麻、蜂王漿、紅棗、龍眼、靈芝、木耳、菇蕈類、海藻類及黑豆。
陳彥霖指出，像菠菜具有極強的抗氧化能力，有助減緩因年齡增長造成的認知障礙和中樞神經系統損壞。美國波士頓人類老年營養研究中心最近給8名老年婦女飲用菠菜提取液，結果發現她們的抗氧化能力提高20%，相當於攝取1250毫克維他命C。
深色綠葉菜的維他命B6或B12含量最高，可防止蛋白質食物新陳代謝所產生的類半胱氨酸氧化，類半胱氨酸含量過高會引起認知障礙和心臟病，氧化也會對動脈血管壁產生毒副作用。而糙米含各種維生素，對保持認知能力至為重要。
花生所含卵磷脂、腦磷脂，是神經系統和大腦不可缺少的營養物質，能延緩大腦功能衰退，對兒童具有健腦益智作用；花生中的膽鹼也能防止腦功能衰退，增強記憶力。黑豆含有卵磷脂，能健腦益智，延遲老化。
魚是高蛋白低脂食品，有抑制血小板凝集和降低膽固醇效果，並可健腦益智。陳彥霖也提醒，吃魚需「忌口」，像帶魚古稱發物，過敏體質者慎食，有麻疹、風疹及原因不明皮膚搔癢者不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜；鯧魚含膽固醇較高，高血脂和冠心病患忌食。
桃仁，又名胡桃仁，研究證實能營養神經。可將核桃仁與黑芝麻炒熟，加入碎冰糖搗成末後密封，每日給上學的兒童吃一湯匙，對提升記憶力有相當療效，但每次以20克為宜；痰火積滯者、陰虛口乾火旺者不宜。
陳彥霖表示，國外研究證明，芝麻有健腦益智、防止動脈硬化及延年益壽的作用，黑芝麻效果比白芝麻好。紅棗和龍眼則有安神的效果。
而靈芝、木耳與菇蕈類都含有多醣體，有助傳導神經細胞生長，直接間接都有利於記憶。
【民生報】 |
| 食補》枸杞明目 芝麻健腦 |
| 2005/05/18 |
| 【記者樊天璣╱台中報導】
考期將屆，準備參加聯考的考生，莫不把握最後關頭全力衝刺，很多家長也跟著精神緊張。最後一個多月，考生怎麼讀？吃什麼比較好？那些方法可以提神醒腦？聽聽專家、過來人怎麼說。
中醫師：考前進補 寒涼食物不宜
炎炎夏日「烤」季到，考生苦讀之餘少不了人手一杯冰涼飲品消暑，台中樓中亮中醫聯盟醫師陳沛涵指出，寒涼食品是消暑聖品，卻是集中精神讀書的禍首，因為它 會造成中醫所謂的「痰濕體質」，身體容易疲倦、昏昏沈沈、想睡無力，建議這段考前衝刺的重要時刻，要避免冰品或西瓜、梨子、多數瓜類等寒涼類食物。
每年考季都暑氣逼人，考生中暑的個案時有所聞，陳沛涵指出，考生一旦中暑，勢必無法集中精神讀書或應考，這種狀況常發生在心臟功能不良的患 者身上，主要是氣溫高，血液循環向表皮擴散，心臟一時無法負荷，造成腦部缺氧所致，建議平常時可用西洋參2錢、五味子3錢、麥門冬3錢，放在保溫杯中，用 熱水不停回沖當水喝，直至沒有味道，便可增加心臟功能，而不易中暑。
枸杞明目 芝麻、桂圓、鮮魚 健腦
考前衝刺眼睛很重要，但是長時間苦讀，眼睛難免會出現乾澀、痠澀、模糊的不適，陳沛涵建議，可以用枸杞1兩、菊花1兩、川芎3錢，以1500cc的水，置於電鍋中，外鍋放1碗半的水，熬煮之後，當開水喝，可以益精明目，減少眼睛的不適感。
陳沛涵說，家長還可調理一些健腦食品，幫助孩子增強記憶力，諸如黑芝麻小米粥、雞蛋炒菠菜、桂圓小米粥、菠菜鮮魚湯等，都是調理簡單又美味的選擇。
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【2005/05/18 民生報】 |
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