「隱藏秘密之旅」（Hidden Secrets Tour）的旅遊活動，推出後贏得不少好口碑，就連住在大墨爾本的民眾也趨之若鶩。「穿街過巷之間，你經常會看到人們坐下來，吃吃、喝喝，這是非常的墨爾本。」導遊為這趟隱藏秘密之旅作總結。同樣的，另一種名為「咖啡歷史散步」（Historical Coffee Trek）的深度之旅，也能深入體驗墨爾本市民的生活態度。
早年英國人來到澳洲只帶來茶文化，不懂得欣賞咖啡，直到20世紀初義大利移民漸漸在墨爾本形成社區，才把義大利的濃縮咖啡（Espresso）引進來，發展到今天，墨爾本已經是澳洲的咖啡之都，更首創這種知性的咖啡之旅。
「咖啡歷史散步」便是從Bourke街上老字號的義式咖啡館Society開始，一趟近兩小時的咖啡之旅，除了淺嚐各式咖啡，也追尋墨爾本咖啡文化發展足跡，從咖啡豆烘焙坊、咖啡酒吧、咖啡連鎖店、咖啡小舖，到裝潢現代的咖啡餐廳，串聯起來便是一張深具歷史縱深的墨爾本咖啡地圖。
在墨爾本，把歷史轉化成觀光資源的例子，俯拾即是。超過120年歷史的維多利亞女皇市場（Queen Victoria Market），被稱為墨爾本的「購物麥加」，這個南半球最大的露天市集，多年來一直是遊客必定朝聖之地；費茲羅花園（Fitzroy Garden）是墨爾本市內最大的公園，園內的「庫克船長小屋」（Captain Coook's Cottage）大有來頭，那是兩個半世紀之前，庫克父母在英國所蓋的小屋，裡面記錄著這位偉大航海家成長的軌跡，並於1933年一磚一瓦，千里迢迢從英國搬運過來，連小屋上的長春藤，都是從原址剪枝種下的，堪稱全澳洲最古老的房子；位於亞拉河南岸的戰爭紀念館（Shrine of Rembrance）儘管非歷史建築，然而為了紀念第一和第二次世界大戰犧牲的戰士，澳洲這個年輕國家對歷史所投注的關懷，遠遠超出許多歷史悠久的國家。
除此之外，墨爾本還有一個世界創舉，那便是「殖民電車餐廳」（Colonial Tramcar Restaurant）。墨爾本最古老的電車可以追溯到1927年，然而這些古董電車非但沒有報廢，還改裝成高級行動餐車，繼續行駛在墨爾本市區的軌道上。外表光鮮古典、漆成酒紅色的殖民電車餐廳，從1983年營運以來，便成為墨爾本的一級「觀光景點」，在車上用餐，享受的不只是美食本身，還帶著些許維多利亞殖民時代的氛圍，不論車內、車外，都是風景。
歷史是城市記憶的一部份，墨爾本這個世界最適合人類居住的城市，不僅僅是外表所顯現那些幾近完美的統計數字，拉開歷史縱深，從歷史裡找創意，墨爾本一再從行動中挖出旅遊的厚度。
咖啡歷史散步Evolving Success
Tel：+61-425-774-249
web： http://www.evolvingsuccess.com.au
殖民電車餐廳Colonial Tramcar Restaurant
address Tram stop 125, Normanby Road, South Melbourne VIC 3205
tel：+61-3-9696-4000
fax：+61-3-9696-3787
web： http://www.tramrestaurant.com.au 
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