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| 產業風雲 | | ![]() | ![]() | 傳統洗衣店變身高級名牌包醫院
每個品牌、每種顏色，都研發出特定洗劑
去年台北縣市平均兩天關掉一家洗衣店，但吳金水的洗衣店，讓上市公司的董事長們甘心排隊，就是要把衣服、皮包交給他洗……。
(文)曾如瑩
 這個是還沒『住院』以前，這是『住院』以後，」說這句話的不是一位醫生，而是穿著花襯衫、藍白格子短褲，趿著拖鞋的歐吉桑，手裡拿著如同新品的咖啡色Gucci皮包給客戶。
話還沒說完，祥泰微電腦乾洗名店前，停了兩、三部黑頭車，司機下車一個箭步，將衣服送到這間傳統洗衣店。這個在中和市的巷子裡，是高級西裝和名牌包包重獲新生的地方，像高級名牌的「醫院」，除了Armani和Dolce & Gabbana 西裝、襯衫外，一個個Chanel、LV、Gucci皮包吊在天花板，合計起來超過上百萬的價值。
六到九月是傳統洗衣店的小月，但是祥泰洗衣店前卻門庭若市，包括富邦金控董事長蔡明忠、太電前董事長孫道存、國泰人壽董事長蔡宏圖的西裝，都交由老闆吳金水打理。
五十二歲的歐吉桑就是吳金水。二十九年前，他開始研究如何清洗高級西裝，十年前更是國內第一個跨入清洗高級皮包的師傅，讓他的洗衣店在市場衰退時依舊長青。
台北市洗衣同業公會理事長王明山說，光是去年，全台北縣市洗衣店新開家數有二十一家，關掉家數卻高達一百七十五家，平均每兩天關掉一家店，而一家洗衣店的淨利率大概只有一○％到一二％。
相對於大環境不景氣，吳金水的祥泰洗衣店，淨利率可以達三○％，目前排隊等著他清洗的皮包多達兩百個。皮包送上門，抱歉！必須等待一個多月才能領回。
一個從嘉義北上、只有國小畢業的佃農之子，如何靠著固本，讓一家三十年的老店，衝破寒冬？
不惜砸錢買高級西服
只為徹底研究熨燙功夫
十六歲就拜師學洗衣的吳金水，小時候因為家裡務農，口音仍帶著點台灣國語，他回憶：「偶小協（我小學）五、六年級放學，不是種田，就是煮餿水給豬粗（吃），」整天弄得髒兮兮的他，最羨慕就是同學有乾淨衣服穿，因此小學畢業後，就選擇到洗衣店當學徒。
為了存下每個月八百元的薪水當開店資本，他可以由台北重慶南路走到萬華，也捨不得花一塊半坐公車。民國六十六年在中和創業，第二年就遇到難題，自家左右前後各開了三家洗衣店，小小一個里裡面，就有六家競爭對手，看著自己投下七十萬元的店，營業績效平平，他開始苦思辦法。
他說，看到電視上，日本官員穿得很體面，但是台灣官員的西裝卻「瞭瞭（皺皺）」，從小愛惜衣服的他惋惜的說：「一件好衫（昂貴的衣服），就這樣走經（歪斜），」吳金水開始萌思洗高級西服的想法。
想的簡單，但一起步就遇到困難。根本沒有客戶的他，早上做生意，晚上研究如何燙高級服飾，晚上十二點，拉下鐵門，就著一盞小燈，拿起冒著蒸氣的熨斗，卻發現怎麼燙，服裝就是會歪斜。他說，為了徹底研究，他一年買兩套五、六萬元的西服，當時一個部長的薪水不過四萬元。別人看來制式簡單的事情，他卻砸下大錢研究，他自豪的說：「偶（我）自己要走高級路線，要知道西裝怎麼做。」
剪布、裁縫都要搞懂
三十年功力把衣服燙活了
不只是訂製，從剪布、裁縫、材質選擇，他都要知道，三天兩頭往西服店跑，黏著師傅，花了一年才逐漸瞭解燙功是一件衣服活起來的關鍵。他解釋，裁布下去的那一刀就會影響燙的技術，包含袖子如何縫製銜接，他都要搞得一清二楚，才好改進燙功。就如同庖丁解牛一般，在他眼裡，別人看到是一件西裝，他看到的卻是蛋型肩膀剪裁、牛角型的袖口。
他舉例，西裝剛做好時，兩隻袖子由上臂到下臂都會膨膨鼓鼓的，但是一洗之後就會扁下去，會膨是因為剪裁時，師傅會從手肘的地方做一個彎度符合人體，肩膀部分就像一個蛋型弧面，撐起兩隻袖子，當兩手自然下垂時，順著彎度，雙臂看來像是兩隻牛角，整個西裝才會挺。但是一洗之後，兩隻袖子的弧度就被壓扁了。燙時必須將袖子肩膀的弧度燙出來，才能撐起兩隻袖子。在吳金水的店裡，洗一件西裝約半小時，但是整套燙好卻要花上一個小時。
雅仕西服負責人張銘輝說，清洗高級西裝，洗工只占三分，燙功卻是七分。累積三十年功力的吳金水，可以把衣服燙活活的，一般洗衣店都把衣服燙死了，即便他比別人貴上三成也值得。
光是打理西服還不夠，十年前，吳金水開始踏入清洗高級包包，把洗衣功力扎更深。有天，看到朋友背的名牌皮包髒了，興起洗皮包的念頭。王明山說，相較於洗衣，洗皮包是全新市場，連洗劑都要自己研究，門檻更高。
挑戰清洗名牌皮包
連裡層的膠怎麼洗都研究
吳金水說，皮包構造比較複雜，一計算錯就完了，西裝了不起只有黑、灰、藍、白這幾種顏色，但是包包顏色上百種，光是洗劑原料就有十幾種，是西裝的兩倍。工也繁複，比起洗西服最多一個禮拜完工，難洗的皮包可能要花上兩、三個禮拜的時間。
「你吃菜不小心滴了一滴（到包包上），你看是髒污，在我眼裡是熟油、味素、醬油、香油，」要一層層拿掉。起初並不是很順利，他說，和衣服不一樣，「皮包做來不是給你洗的。」為了增加強度，皮包的邊緣大多滾上皮條，一下水洗馬上就會染到皮色，吳金水曾經栽在這上面五、六次。
二十多年好友劉貴興說，在還沒有生意時，他買了一堆二手包，一個連英文都不會說的歐吉桑，夾在一群年輕女性堆裡，用著特殊的口語問店員：「有『酷奇（Gucci）』嘸？」買來後，先清洗一遍，再請別人試背，或者故意「度到」（沾到）牛仔褲的顏色來練功。
為了瞭解構造，他開始「解剖」包包，發現在外皮和內裡之間，夾著一層膠。他說，這一層膠讓包包也不能乾洗，他舉例，Chanel皮包裡面的膠成分是水溶性和油性原料混合，一乾洗就會破壞膠本身，內裡就會黏不住，嚴重還會滲膠出來。這層膠也是讓皮包變髒的重要原因，怎麼洗乾淨又不破壞膠，是最大挑戰。
為了清洗膠，吳金水還自行研發洗劑，在店裡後面有一間不到一坪大的狹長型走廊，放著五、六個白色桶子，這裡是他的實驗室。他為每一個品牌都研發出特定的洗劑，他說，「『北裡』（Bally）的膠和『酷奇』（Gucci）的橡膠不一樣，『箱內爾』（Chanel）的顏色很複雜，」每個顏色又有不同洗劑，洗完一層又一層。有時候不小心洗壞了，客人抱怨，還必須自掏腰包賠錢，一個包包賠上七、八千，都不改他想研發的決心。他笑說：「越會出問題的東西，就是你最好研究的東西。」
不只洗，還要燙皮包
一個包最低收費一千五
不只清洗，吳金水還要「燙」皮包，兩年前他對於洗好的皮包沒辦法像專櫃一樣有「氣勢」而很苦惱，一洗好包包就是不會立起來。他想出用一根充氣管塞入包包噴出冷空氣，外面再用高溫熨斗燙過，雙管齊下，藉著空氣冷熱變化，讓皮包可以鼓起來，維持形狀。
至今，吳金水還在研發。他說「過去麂皮有黑斑發霉就等於宣告癌症，」近來他花一年找到麂皮包的藥方。目前包包占洗衣店整體收入四成，最低收費一千五百元，將近西裝的兩倍，有效拉高客單價。
當大勢不在，如何再起？吳金水證明，即便是小店，也能靠扎深功夫突破難關，細水長流。
祥泰微電腦乾洗店 小檔案
成立：民國66年
負責人：吳金水
成績：年營收600萬元，淨利率30％，是同業的3倍
固本哲學：洗衣不只是清洗，可以做的更好
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